Kadayif in Tassenform - Kadayif (Fincanda)

Zutaten:

( Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifinide bulabilirsiniz)

500 g kadayif

250 g Butter

Grob gehackte Wallnüsse oder Pistazien

Für den Zuckersirup:

6 Gläser Zucker (ca. 200 ml)

4 Gläser Wasser

2 Scheiben Zitronen

Zucker Wasser und Zitronenscheiben in einem Topf geben und ca. 30 Minuten kochen.

Streut kadayif auf einem Blech, zieht die Fäden auseinander und gießt 250 g geschmolzener Butter darüber. Nun nimmt ihr eine Handvoll kadayif, verteilt es in der Tasse und fest andrücken. jetzt könnt ihr in die Mitte grob gehackte Wallnüsse oder Pistazien hineingeben und darüber wieder kadayif geben und mit der Hand drücken und die Tasse auf ein gefettetes Blech vorsichtig umdrehen. Darüber könnt ihr entweder Walnüsse geben oder ohne, meine Wallnüsse sind verbrannt deswegen würde ich keine geben!  im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca.20-30 Minuten goldbraun gebacken ca. 10 Minuten ruhen lassen und mit lauwarmem Zuckersirup begießen und eine Stunde ziehen lassen. Da meine Wallnüsse obendrauf verbrannt waren habe ich einfach mit gemahlenen Pistazien dekoriert.

                                                Das Video ansehen - Vidyoyu izleyin

Kadayif (Fincanda)

500 gram kadayif

250 gram tereyagi

Iri cekilmis ceviz ici veya antep fistigi

Serbeti:

6 su bardagi seker (ca. 200 ml)

4 su bardagu su

2 dilim limon

Seker su ve limon dilimini bir tencereye koyup 30 dakika kadar kaynatin ve ilimaya birakin.

Kadayifi genis bir tepsiye yayip tel tel birbirinden ayirin ve üzerine 250 gram eritilmis tereyagini gezdirin. Kadayifinzda bir avuc alip bir fincanin iceisine iyice yayip ortasina iri cekilmis cwviz veya antep fistigi koyun ve üzerini yine kadayifla kaplayip eliniz üstünden iyice bastirip fincani yagladiginiz tepsiye dikkatlice ters cevirip üstünü cevizle süsleyin. Benim üstüne koydugum cevizlerim yanmisti! Onun icin koymasaniz daha iyi olur. Kadayiflarinizi önceden isittiginiz 200 derece firinda 20-30 dakika kadar pisirdikten sonra 10 dakika dinlendirip ilik serbeti üstüne gezdirin ve 1 saat serbetini cektirin. Üstüne koydugum cevizler yandigi icin cevizleri alip cekilmis antep fistigiyla süsledim.

Käsetaschen mit Tomaten/Peperoni/Käse Füllung - Domates ve biberli pogca:

Käsetaschen mit Tomaten/Peperoni/Käse Füllung:

(Almanca tarifin hemen altinda ürkce tarifinide bulabilirsiniz)

100 ml Öl

l

125 gr Butter

1 Ei

100 gr Joghurt

Ca. 400 gr Mehl

1 Päckchen Backpulver

½ EL Salz

Für den Teig habe ich erst außer Mehl und Backpulver alles vermischt  und anschließen Mehl hinzugefügt und einen geschmeidigen teig gemacht.

Für die Füllung:

Ca. 200 gr. Schafskäse

1 Tomate

1 Peperoni

Für die Füllung habe ich den Schafskäse mit einer Gabel zerdrückt. Von der Tomate habe ich die Kerne entfernt und klein geschnitten, Peperoni klein geschnitten und alle miteinander vermischt.

Ich habe aus dem Teig kleine Bällchen geformt und diese mit der Hand ausgerollt, Füllung hineingegeben und die Seiten geschlossen, so dass, das in der Mitte offen bleibt.

Jetzt könnt ihr die Seiten mit Eigelb bestreichen, mit Sesam oder Schwarzkümmel  bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

                                                  Das Video ansehen - Vidyoyu izle

Domates ve biberli pogca:

100 ml siviyag

125 gram tereyagi

1 yumurta

100 gram yogurt

Ca. 400 gram un

1 paket kabartmatozu

½ yemek kasigi tuz

Hamuru icin un ve kabartmatozu haric bütün malzemeleri iyice karistirip unu ilave edin ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirlayin.

Ic malzemesi:

200 gram beyaz peynir

1 domates

1 sivri biber

Öncelikle ic malzemesi icin beyaz peyniri bir catalla ezin, domatesin cekirdeklerini cikartip kücük dograyin, biberin cekirdeklerini cikartip kücük dograyin ve peynirle karistirin.

Simdi hamurunuzdan kücük bezeler hazirlayip elinizle yuvarlak acip ic malzemesini ortasina koyup yanlarin kapatin. Üzerine yumurta sarisi sürüp susam serpin ve 200 derece finda 20 dakika kadar pisirin.

Klassischer Kuchen mit Schokoladenüberzug - Cikolata kapli klassik kek:

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

300 gr Mehl

200 gr Margarine

200 gr Zucker

5 EL Milch

4 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

Um den Kuchen zu überziehen: Blockschokolade oder Kuchenglasur

Erst wird die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig geschlagen und die Milch wird hinzugefügt.

Dann werden die Eier nach und nach hineingegeben. Erst wenn das eine Ei richtig in den Teig verarbeitet ist, wird das nächste Ei hineingegeben.

Zum Schluss wird Backpulver mit dem Mehl vermischt und auch nach und nach hinzugefügt und geschlagen.

Wer möchte kann noch Schokoladenstücke noch mit hineingeben.

Der Kuchenform wird mit Margarine bestrichen und der Teig hinein gefüllt. Jetzt könnt ihr den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen und kaltstellen.

Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist könnt ihr den Kuchen stürzen und mit Schokolade oder Kuchenglasur überziehen und mit Mandeln oder Nüsse dekorieren.

                                               Das Video ansehen - Vidyoyu izle

Cikolata kapli klassik kek:

300 gram un

200 gram Margarin

200 gram seker

5 YK süt

4 yumurta

1 paket vanilyasekeri

1 paket kabartmatozu

Bir tutam tuz

Pastanin üzerine dökmek icin blok cikolata veya pasta glasur

Öncelikle margarini seker vede vanilya sekeriyle krema haline gelen kadar cirpin ve sütü ilave edin.

Yumurtalari teker teker hamura yedirin, yumurtanin biri hamura tam yedirildikten sonra diger yumurtayi icine atin. En sona unla kabartmatozunu karistirip yavas yavas ekleyip iyice cirpin. Önceden yagladiginihz kalibiniza döküp 180 derece firinda 45 dakika kadar pisirip sogumaya birakin. Pasta tam soguduktan sonra üzerini cikolatayla kaplayip badem veya findikla süsleyin.

Frittiertes Brot mit Kräutern - Baharatli ekmek kizartmasi

Frittiertes Brot mit Kräutern:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

100  gr. Schafskäse

50 gr. Geriebener Käse

Petersilie klein gehackt

Schnittlauch klein gehackt

Salz, Blattpaprika

4 Eier

1 Baguette vom Vortag

Die ganzen Zutaten werden miteinander vermischt, das Brot wird in Scheiben geschnitten.

Die Brotscheiben in die Eiermischung geben und die Mischung auf die  Brotscheiben gut verteilen und dann in der Pfanne mit Öl   von beiden Seiten frittiert.

                                                                                                Das Video ansehen-Vidyoyu izleyin

Baharatli ekmek kizartmasi:

100 gram Beyaz peynir

50 gram rendelenmis kasar peyniri

Ince kiyilmis maydonoz

Ince kiyilmis taze sarimsk yapraklari veya taze sogon

Tuz, pulbiberi

4 yumurta

Bayat ekmek

Öncelikle yumurtalari cirpip bütün malzemeleri karistirin. Ekmekleri ince dilimlere kesip yumurtali karisimin icerisinde bulayin ve tavada kizgin yagin icerisinde iki tarafindan kizartin.

Türkische Windbeutel Torte - Profiterolli yas pasta

Windbeutel Torte:

 (Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

1 Packung fertigen Tortenboden

2 Packung Windbeutel

1 Orange um den Tortenboden einzuweichen oder Orangensaft

1 Packung Schlagkreme

1 Packung Schokoladensoße : habe ich wie es auf der Verpackung steht vorbereitet und zusätzlich noch eine kleine Packung bitterschokolade und 1 EL Butter hinzugefügt und auch bei Seite gelegt, damit es auskühlen kann.

Für die Cremefüllung:

1 Liter Milch

3 EL Mehl

3 EL

Speisestärke                                                                        Das Video ansehen-Vidyoyu izleyin

3 EL Reismehl

3 Eigelbe

1 EL Butter

Ich habe in meinem Video eine zweite Tortencreme als Alternativ  gezeigt, beides  schmeckt  super lecker.

Für die Tortencreme habe ich von der Milch 1 Glas bei Seite gelegt und den Rest zum kochen gebracht. In der Zwischenzeit habe ich das Mehl, Speisestärke, Reismehl und 2 Eigelbe mit der Milch was ich bei Seite gelegt hatte vermischt und  langsam in die kochende Milch hinein gegeben und unter ständigem rühren gekocht und 1 EL Butter hinzugefügt.

Nachdem das gekocht hat, habe ich den Herd ausgemacht und weitere 10 Minuten mit einem Schneebesen geschlagen und kalt gestellt.

1 Packung Schokoladensoße habe ich wie es auf der Verpackung steht vorbereitet und zusätzlich noch eine kleine Packung Bitterschokolade und 1 EL Butter hinzugefügt und auch bei Seite gelegt, damit es auskühlen kann.

1 Packung Schlag kreme habe ich mit 125 ml Milch geschlagen und  in den Kühlschrank gegeben.

Nachdem meine Tortencreme vollständig ausgekühlt ist habe ich die Creme  mit einem Mixer ca. 5 Minuten geschlagen und die Hälfte der Schlagkreme hinein gegeben und mit einem Löffel miteinander vermischt.

Ein Tortenboden habe ich in mein Springform gegeben und diesen mit Orangensaft eingeweicht und darüber die Windbeutel verteilt.  10 Stück habe ich für die Dekoration bei Seite gelegt.

Über die Windbeutel habe ich dann die 1/3 meiner Tortenkreme gegeben, so dass die Windbeutel abgedeckt sind und den zweiten Tortenboden darüber gegeben.

Den zweiten Tortenboden habe ich auch mit Orangensaft eingeweicht und die restliche Tortenkreme darüber gegeben und mit dem letzten Tortenboden abgeschlossen und den auch mit Orangensaft eingeweicht.

Die Torte habe ich aus dem Springform herausgenommen und mit der restliche Schlagkreme rundherum bestrichen und mit einem Relief Kamm dekoriert.

Die restlichen Windbeutel habe ich auf die Torte verteilt und die Lücken  mit Kakaoschlagkreme dekoriert und darüber die Schokoladensoße verteilt.

Zum Schluss habe ich die Torte mit gemahlenen Pistazien bestreut und mit weißer Kuvertüre dekoriert.

Prifiterolli yas pasta:

1 paket hazir pasta keki

Ben Profitörel hazirlamak istemedigim icin, 2 paket hazir buzlukta kremali olanini aldim

Pasta kekini  islatmak icin 1 tane portakal veya portakal suyu

1 paket krem santiy

1 paket cikolata sosu:  ben cikolata sosusnu paketin üzerinde yazdigi gibi hazirladim ve ayriyeten 50 gram kadar bitter cikolata vede 1 Yemek kasigi tereyagi ilave edip pisirdim ve sogumaya biraktim.

Pasta kremasi icin:

1 litre süt

3 yemek kasigi un

3 yemek kasigi nisasta

3 yemek kasigi pirinc unu

2 yumurtanin sarisi

Vidyomda size ikinci degisik bir tariff verdim, iki tarife cok güzel, hangisini arzu ederseniz yapabilirsiniz.

Öncelikle sütten bir su bardagi bir kenara ayirdim ve geri kalan sütü tebcereye koyup kaynamaya biraktim. Un, nisasta, pirinc unu vede yumurtalarin sarilarini ayirdim bir bardak sütle iyice karistirdim ve kaynamakta olan süte yavas yavas ilave ettim ve kaynamaya basladiginda 1 yemek kasigi tereyagi ekleyip ocagin altini kapatip 10 dakika kadar daha iyice cirptim ve sogumaya biraktim.

1 paket krem santiyi 125 ml sütle cirptim ve buzdolabina koydum.

Pasta kremasi iyice soguduktan sonra bir Mixserle 5 dakika kadar daha cirpip krem santiyin yarisini kremaya ilave edip kasikla karistirdim.

Pasta kekinin birincisini kelepceli pasta kalibina yerlestirdim ve portakla suyuyla islatti´ktan sonra profitörlerimi kekin üzerine yerlestirdim. Bir pakette 20 tane var ben 10 tanesini pastanin üzerini süslemek icin ayirdim. Ve pasta kremasinin 1/3 ini profitörlerin üzerini kaplayacak sekilde yaydim ve ikin keki koydum.

Ikinci kekimide tekrar portakal suyuyla islattiktan sonra geri kalna pasta kremasini onun üzerine yayip son keki üzerine koydum ve pastayi her tarafindan krem santiyle kapladim. Ben dekoratif görünsün diye pastanin kenarini tarakli bir pasta düzleticisiyle süsledim.

Geri kalan profitörlerimi pastani üzerine dagitip bosluklari kakaolu krem santiyle süsledim. Son islem olarak cikolata sosunu profitörlerin özerine bolca gezdirdim ve pastanin ortasini cekilmis cam fistigi serptikten sonra beya cikolatayla süsledim.

Gefüllte Kartoffeln - Patates dolmasi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

5-6 große Kartoffeln

Ca. 400 g türkischer Reis

1 Große Zwiebel

1 Packung passierte Tomaten

1 EL Tomatenmark

Saft 1/ 2 Zitrone

Salz, Pfeffer

1 TL Pfefferminz (getrocknet)

½ Bunt glatte Petersilie , 1 Bunt Dill

1 EL Pinienkerne

1 EL Korinthen

5 EL Olivenöl für die Füllung

5 EL Olivenöl zum kochen.

1 Tomate in Scheiben

Den Reis in einem Sieb sehr gut waschen, bis das Wasser klar ist. Die Korinthen gründlich waschen und ca. für 5 Minuten in einer Schüssel mit Wasser geben.

Zwiebel klein schneiden, Petersilie, Dill  klein hacken, die restlichen Zutaten mit dem Reis vermischen.

Die Kartoffeln quer halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel  aushüllen und mit der Masse füllen.

Mit der Füllung nach oben in ein Topf setzen und auf jede Kartoffel eine Scheibe Tomate reindrücken. So viel Wasser hineingießen, bis die Kartoffeln bedeckt sind, mit Salz abschmecken, 5 EL Olivenöl hinzufügen und bei mittlere Hitze ca. 30-45 Minuten garen.

 Patates dolmasi:

5-6 büyük patates

400 g pirinc

1 büyük sogan

1 paket ezilmis domates konservesi

1 yemek kasigi salca

½ limonun suyu

Tuz, karabiber

1 cay kasigi nane

½ bag maydonoz, 1 bag dere otu

1 yemek kasigi dolmalik fistic

1 yemek kasigi kus üzümü

5 yemek kasigi zeytinyagi ic malzemeye

5 yemek kasigi zeytinyagi  ayriyeten

1 tane dilimlenmis domates

Pirincleri süzgecte iyicene yikayin.Kus üzümlerini yikayip biraz suda bekletin.

Sogani ,kücük dograyin, maydonozu, dereotunu  kücük kiyip diger malzemeler vede pirinclerle birlikte iyice karistirn.

Patatesleri enine  ikiye bölün ve bir cay kasigi yardimiyla iclerini oyup cikartin ve pirinc malzemesini kabaklarin icerisine doldurun ve üzerlerine birer domates dilimi koyun.

Patatesleri  Ic malzemesi üste gelecek sekilde bir Tencereye yerlestirip üzerleri kapanacak sekilde su ilave edip, 5 yemek kasigi zeytinyagi ekledikten sonra, kisik ateste 30-45 dakika kadar pisirip servis edin. Afiyet olsun.

Gefüllte Zwiebeln - Sogan dolmasi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini`de bulabilirsiniz)

4-5 große Gemüsezwiebeln

150 g Hackfleisch-(Rind und lamm gemischt)

300 g Türkischer Reis

½ Packung passierte Tomaten

Saft  einer halben Zitrone

Glatte Petersilie

Dill (frisch)

Salz, Pfeffer

1 TL Pfefferminz(getrocknet)

5 EL Olivenöl

4 EL Tomatenmark

Den Reis in einem Sieb sehr gut waschen, bis das Wasser klar ist.

Die Zwiebeln schälen, oben je einen Deckel abschneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die einzelnen Schichten sich leicht voneinander lösen lassen und sie dann soweit aushöhlen, dass die 2 äußeren Schichten stehenbleiben.

Das Zwiebelinnere und die Deckel fein hacken, Petersilie und Dill klein hacken und die restlichen Zutaten mit dem Reis vermengen.

Nun die Zwiebeln damit füllen.

Die gefüllten Zwiebeln in einem nicht sehr hohen Topf reinlegen und bis sie bedeckt sind mit gekochtem Wasser auffüllen. Nach Geschmack Salz und Olivenöl dazu geben, bei mittlere Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Ich probiere zwischendurch immer, damit die Zwiebeln nicht zu lange kochen und der reis nicht zu weich wird.

Sogan dolmasi:

4-5 tane büyük sogan:

150 g karisik kiyma

300 g dolmalik pirinc

Maydonoz

dereotu

½ paket ezilmis domates konservesi

Yarim limonun suyu

Tuz,karabiber

1 cay kasigi kuru nane

Pirincleri bol suda yikayin.

Soganlari soyun ve üst tarafinikapak gibi kesip tuzlu suda soganlar birbirinden ayrilana kadar kaynatin. Dis tarafta iki sirasini ve üstünden kestiginiz kapaklari kücük dograyin, maydonoz dereotunu kücük kiyin ve diger malzemelerle karistirin ve bu karisimla soganlari doldurun.

Doldurdugunuz soganlarii cok derin olmayan bir tencereye yerlestirin ve soganlarin  üzeri kapanacak sekilde kaynar su ekleyin, tuz ve zeytinyagi ilave edip kisik ateste 30 dakika kadar pirincler biraz diri kalacak sekilde pisirin. Ara sira kontrol edinki cok fazla pisip pirincler ezilmesin.

Teigtaschen mit Kartoffelfüllung - Patatesli büzme pogca

 Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

1 Glas lauwarmes Wasser

1 Glas lauwarme Milch

1 Glas Öl

1 Hefe

3-4 EL Zucker

2 Kaffeelöffel Salz

1 Paket Mehl ca. 1 Kilo

Zum bestreichen 2 Eigelbe

Zum bestreuen: Sesam, Schwarzkümmel

Für die Füllung: 

500 g gekochte Kartoffeln, 100 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Stangen Lauchzwiebeln, Petersilie, Pfefferminz, Salz, Pfeffer

Die gekochten Kartoffeln noch warm mit einer Gabel zerdrücken. Das Hackfleisch mit wenig Öl anbraten und die klein geschnittenen Zwiebeln und die Lauchzwiebeln dazugeben. Nun die Kartoffeln hinzufügen weiter anbraten, mit dem  Salz und den Kräutern abschmecken und kaltstellen.

Wasser, Milch und Hefe zusammen verrühren, Zucker dazugeben weiter verrühren, Öl, Salz und Mehl dazugeben und bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt kneten und 15 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig kleine Bällchen runden und mit den Händen rund ausrollen und wie auf dem Foto zu sehen ist in die Mitte die Kartoffelfüllung geben und alle Seiten zusammenraffen und noch mal  ca. 10 Minuten ruhen lassen . Mit Eigelb bestreichen, Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 30Minuten backen.

                                            Das Video ansehen- Vidyoyu izleyin

Patatesli büzme pogca:

1 su bardagi ilik su

1 su bardagi ilik süt

1 su bardagi siviyag

1 paket yas maya

3-4 yemek kasigi toz seker

2 tatli kasigi tuz

Alabildigi kadar un (1 kilo aliyor)

Üzerine sürmek icin 2 yumurtanin sarisi

Susam, cörekotu

Icine: 500 gram patates, 100 gram kiyma, 1 tane sogan, 2 tane taze sogan, maydonoz, nane, tuz, karabiber.

Patatesleri kaynatip soyun ve bir catalla ezin. Kiymayi suyunu cekene kadar kavurup, kücük kiyilmis sogan ve taze sogani ilave edip devam kavurun. Sonra ezilmis patatesleri ekleyip iyicene karistirdiktan sonra tuz ve baharatlari ekleyip sogumaya birakin.

Ilik su ve sütün icerisine mayayi , sekeri ekleyip karistirdiktan sonra yagi, ekleyip tuz ve unu ilave edip elinize yapismayacak kivama gelene kadar yumusak bir hamur yogurun ve 15 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapip elinizle yuvarlak acin. Resimde görüldügü gibi icerisine patatesli karisimi koyup kenarlarini büzüp tepsiye yerlestirinve 10 dakika kadar daha tepside bekletin. Üzerine yumurta sarisi sürüp susam ve cörekotu serptikten sonra önceden isittiginiz 160 derece firinda 30 dakika kadar pisirin.

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten - Hosuna gidebilecek diger tarifler:

Türkische Pfannenbärek mit Hackfleisch Füllung-Kiymali gözleme        Rollpizza-Dolama pizza

Zitronenblechkuchen-Limonlu kek

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

200 gr. Margarine

200 gr. Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

Saft einer halben Zitrone

4 Eier

5 EL Milch

330 gr. Mehl

Für den Zuckerguss

200 gr Puderzucker

Saft von 1 ½ Zitronen (Wenn die Schale ungespritzt ist, könnt ihr die Schale reiben und in den Teig hineingeben) oder Zitronenaroma.

Erst wird die Margarine mit dem Zucker cremig geschlagen dann geriebener Zitronenschale und Vanillezucker hineingeben. Die Eier werden nach und nach hineingeben und schlagen, erst wenn ein Ei richtig in den Teig verarbeitet  wird kommt das andere Ei hinein und anschließen  Zitronensaft und Milch hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, nach und nach darübersieben und mit dem Mixer ca. weitere  3 Minuten geschlagen.  Jetzt könnt ihr ein Blech  mit Margarine bestreichen, den Teig  hineingeben,  glattgestrichen, bei 180 Grad ca. 20 Minuten gebacken und vollständig ausgekühlt. Lassen.

Für den Zuckerguss könnt ihr 200 gr. Puderzucker mit ca. 4 EL Zitronensaft vermischen und mit einem Pinsel über den Kuchen bestreichen. Nach ca. 15 Minuten könnt ihr den Kuchen schneiden.

                                                                                            Das Video ansehe-Vidyoyu izle

Limonlu kek:

200 gram Margarin

200 gram seker

1 paker vanilya sekeri

1 paket kabartma tozu

Yarim limonun suyu (kabugunuda pastanin icerisine rendeleyin)

4 yumurta

5 yemek kasigi süt

330 gr. Mehl

Üzerine sürmek icin

200 gram pudra sekeri

1 ½ limonun suyu

Öncelikle margarin vede seker krema haline gelene kadar cirpilip rendelenmis limon kabugu vede vanilya sekeri eklenir. Yumurtalari teker teker kirip hamura yedirin. Yumurtanin biri hamura iyice karistiktan sonra diger yumurtayi ekleyin ve pesine hemen yarim limonun suyunu vede sütü ilave edin Unu kabartma tozuyla karistirip eleyerek yavas yavas karisima yedirin ve 3 dakika kadar mixerle cirpin. Yagladiginiz bir tepsiye hamuru dönün,  önceden isittiginiz 180 derece firinda 20 dakika kadar pisirip iyice sogumaya birakin. Bu arada 200 gram pudra sekeriyle 4 yemek kasigi limon suyunu karistirip bir firca yardimiyla pastanin üzerine sürün ve 15 dakika kadar beklettikten sonra pastayi kesip servis yapin.

Rezepte, die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:
Apfelblechkuchen-Tepside elmali kek                                  Schokoladenkuchen-Cikolatali kek

Türkisches Gebäck mit Olivenpaste in Schneckenform-

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

200 ml lauwarme Milch
200 ml lauwarme Milch

200 ml Öl

200 ml Mineralwasser

1 Päckchen frische Hefe

1 EL Salz

2 EL Zucker

900 gr.Mehl

Für die Füllung:

Olivenpaste (Die bekommt ihr in jedem Türkischen Laden)

Wenn ihr aber keine Olivenpaste finde, könnt ihr einfach schwarze Oliven pürieren ein bisschen Olivenöl dazu geben und mit Blattpaprika abschmecken.

Für den Teig könnt ihr alle Zutaten außer Mehl miteinander vermischen und im Anschluss das Mehl dazugeben, einen geschmeidigen Hefeteig vorbereiten und  an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Ihr könnt eure Arbeitsfläche mit Öl beschmieren, aus dem Teig  kleine Bällchen forme und rund ausrollen (so groß wie ein Essteller) und durch vier teilen. Jedes Stück mit Olivenpaste beschmieren, einrollen und zu einer Schnecke formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigschnecken darauf geben und auf dem Blech nochmal weitere 30 Minuten gehen lassen.

Nach 30 Minuten könnt ihr die Teigschnecken mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei  180 Grad ca. 30 Minuten backen.

                                                                                                 Das Video ansehen-Vidyoyu izleyin

Zeytinli Pogca:

200 ml ilik süt

200 ml siviyag

200 ml maden suyu

1 paket maya

1 yemek kasigi tuz

2 yemek kasigi seker

900 gram un

Ic malzemesi:

Zeytin ezmesi

Öncelikle un haric hamur icin bütün malzemeleri karistirip unu ilave edin ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirlayip sicak bir ortamda 1 saat kadar mayalandirin. Tezgahin üzerini yaglayip, hamurunuzdan kücük bezeler hazirlayip tabak büyüklügünde acin ve dörde bölün. Her parcanin üzerine  zeytin ezmesi sürüp sigara böregi gibi sarin ve ve dolayin. Firin tapsisine firin kagidi koyup pogcalari tepsinin üzerinde 30 dakika kadar daha mayalandirin ve önceden isittiginiz 180 derece firinda 30 dakika pisirn.

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:
Käsegebäck-Ortasi oyuk pogca                                          Gebäck mit Olivenpast-Zeytinli pogca

Kalbfleisch im Ofen-Firinda Süt dana

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

1-2  Kilo Kalbfleisch

4-5 Zehen Knoblauch

Lauchzwiebeln

3-4 Stangen Rosmarin

Salz, Pfeffer, Thymian, Blattpaprika

½ Tasse Öl

3-4 EL Soja Soße

Öl mit dem Salz, Pfeffer, Thymian, Blattpaprika und Soja Soße  vermischen. Lauchzwiebeln, Rosmarin klein hacken 1 Zehe Knoblauch pressen und dazugeben. Kalbfleisch mit dieser Mischung reiben, mit den Fingern auch mal reindrücken, damit das richtig einzieht. Die restlichen Knoblauch Zehen halbieren und in das Fleisch reindrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1-2  Stunde garen lassen.

Ich habe den Saft aufgefangen und mit Soßenbinder  und 100 ml Schlagsahne  eine Soße vorbereitet.

Als Beilage: Pommes frites und  geschmorte Schneidebohnen vorbereitet.

Firinda Süt dana:

1-2  Kilo süt danasi

4-5 dis sarimsak

Taze sogan

3-4 dal biberiye

Tuz, karabiber, kekik, pulbiberi

½ cay bardagi siviyag

3-4 yemek kasisi soja sosu

Siviyagi, tuz, karabiber, kekik, pulbiberi ve soya sosunu karistirin. Taze sogani ve biberiyeyi ince ince kiyin, bir dis sarimsagi ezip yaga ekleyip bu karisimla etinizi iyice ovun. Parmaklarinizla biraz bastirinki icinede islesin. Geri kalan sarimsaklari ikiye bölüp etin icine dogru bastirip önceden isittiginiz 200 derece firinda 1 saat kadar pisirin.

Et biraz su birakacaktir ben bu suyu sos yapip degerlendirdim . Et suyun icerisine 1-2 yemek kasigi un ilave edin, biraz daha kaynamis su, bir iki damla limon suyu  ekleyin ve 100 ml kadar sivi krema ilave ettikten sonra karistirarak kaynatip etin üzerine servis yaparken dökün.

Yanina patates kizartmasi ve fasulye kavurmasi hazirladim.

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten- Hosuna gidebilecek diger tarifler:

Tantuni                                                                         Gefüllte frikadellen mit Kartoffelpürree

Rinderfilet- Bonfile

Rinderfilet:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

Das Fleisch mit einem Messer in ca. 2-3 cm dicke Filets aufschneiden, auf einem Teller mit der Hand etwas flach drücken. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets  in der Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten  anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim drehen einen
Pfannenwender benutzen, keine Gabel.

Dazu habe ich Reis gemacht, man kann aber auch mit Gemüse oder Bandnudeln kombinieren

Bonfile

Eti bicakla 2-3 cm kalinliginda dilimlere kesip bir tabagin icerisinde elinizle bastirip biraz yayin. Tavaya 2-3 yemek kasigi siviyag koyup etleri her bir tarafindan 2-3 dakika kizgin ateste kizartip, tuz ve karabiberle tatlandirin. Yalniz cevirirken kesinlikle catal kullanmayin .

Ben yanina pilav hazirladim ama siz sebze veya makarnada yapabilirsiniz.

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:
Auberginen gefüllt mit Lammfleisch-Islim kebabi                        Beyti kebabi mal anders

Frittiertes Gemüse mit Tomatensoße - Saksuka

Frittiertes Gemüse mit Tomatensoße (Saksuka):

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz

2 Auberginen

2 Kartoffeln

2 Zucchini

4-6 Peperoni

4 Tomaten

1 TL Zucker

2 Zehen Knoblauch

Salz

Auberginen in Streifen schälen und klein schneiden, Kartoffeln schälen und klein schneiden, Peperoni kleinschneiden, Zucchini in runde Stücke schneiden und alles nacheinander in  reichlich Öl frittieren. Tomaten klein schneiden, Knoblauch pressen und dazugeben und 1 TL Zucker hinzufügen anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sich um die Hälfte reduziert hat, mit Salz abschmecken  und über die frittierten Gemüse geben.

                                                                           Das Video ansehen-Vidyoyu izleyin

Saksuka:

2 patlican

2 patates

2 kabak

4-6 sivri biber

4 domates

1 cay kasigi seker

2 dis sarimsak

tuz

Patlicanlari alacali soyup kücük küpler halinde dograyin, Patatesleri soyup kücük küpler halinde dograyin,, biberleri kücük dograyin, kabaklari yuvarlak dilimlere kesin ve hepsini pespese bol yagda kizartin. Domatesleri kücük dograyin sarimsaklari ezip sekerle birlikte domateslere ilave edip, kisik ateste domateslerin suyu yariya inene kadar pisirip tuz ilave edin ve kizarttiginiz sebzelerin üzerine dökün.

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:

Lammeintopf-Güvecte kusbasi                                   Alinazik in 2 varianten-Iki cesit Ali Nazik  
  

Apfelkuchen in Apfel Backform-Elmali pasta

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

4 Eier

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

400 gr. Mehl

1 Prise Salz

150 gr. Butter

150 gr. Zucker

1 TL Kakao

Für den Teig habe ich außer Mehl , Backpulver und Kakao die ganzen Zutaten miteinander vermischt und mit einem Mixer geschlagen, anschließend habe ich noch  Mehl, Backpulver und  Kakao hineinbegeben

und weiter geschlagen

5-6 rote Äpfel

Zusätzlich noch 500 ml Wasser

200 gr. Zucker

Die Äpfel werden nicht geschält einfach in richtig dünne Scheiben geschnitten. Damit die Äpfel nicht braun werden, habe ich Wasser in eine  Schüssel gegeben und Saft einer halben Zitrone dazu gegeben und die Äpfel hineinbegeben.

Den Zucker habe ich mit dem Wasser vermischt und zum kochen gebracht, sobald es anfängt zu kochen kommen die Äpfel rein und werden ca. 2-3 Minuten gekocht und  herausgenommen, das Wasser wird aber noch weitere 20 Minuten gekocht und kalt gestellt.

                                                                                     Das Video ansehen-Vidyoyu izleyin

Für die Creme:

400 ml Milch

4-5 EL Mehl

Zucker nach Wunsch

Für die Creme werden die ganzen Zutaten miteinander vermischt und zum kochen gebracht.

Wenn es ein bisschen dickflüssig geworden ist könnt ihr den Herd ausmachen und die Creme kalt stellen.

Ich habe die Form  mit Margarine bestrichen und den Teig hinein gefüllt darüber die Creme glattgestrichen und die Äpfel wie eine Rose dekoriert. Wer möchte kann noch Zimt und Zucker darüber bestreuen, ich finde dass Zimt sehr gut zum Apfel passt. Den Kuchen könnt ihr dann bei 180 Grad ca. 45 Minuten gebacken.

Damit der Kuchen schön glänzt und auch  besser schmeckt habe ich Zum Schluss  den Kuchen mit dem Sirup, was ich ja weiter gekocht habe bepinselt, damit der Kuchen glänzt und auch besser schmeckt.  

Elmali pasta:

Hamurun malzemeleri:                                                                                                  

Für den Teig:

4 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

400 gram un

1 tutam tuz

150 gram tereyagi

150 gram seker

1 tatli kasigi kakao

Un, kabartmatozu vede kakao haric bütün malzemeleri karistirip mixerle cirptim ve un, kabartmatozu vede kakaoyuda ilave ettikten sonra tekrar cirptim.

5-6 tane kirmizi elma

Ayriyeten 500 ml su

200 gr. Seker

Elmalari soymadan cok ince dilimlere kesipkararmamalari icin  icerisinde limonlu su bulunan bir kaseye koyun

500 ml suyu sekerle kaynatip elmalari icerisinde 2-3 dakika kaynattiktan sonra cikartin ve suyu serbet olana kadar 20 dakika kadar daha kaynatin ve sogumaya birakin.

Kremasi icin:

400 ml süt

4-5 yemek kasigi un

Arzuya göre seker

Kremasi icin bütün malzemeleri karistirip kaynamaya birakin, krema koyulasana kadar pisirip sogumaya birakin.

Kalibi yaglayip önce hamuru kaliba bosaltin ve üzerine kremayi yayin ve elmalari gül seklinde üzerine dekore edi, arzu eden üzerine tarcin vede seker serpebilir, bence tarcin elmaya cok yakisiyor. Pastayi  önceden isittiginiz 180 derece firinda 45 dakika kadar pisirin. Pastanizin güzel parlamasi vede daha lezzetli olmasi icin en sona sicak pastanin üzerine soguttugunuz surubunuzu bir firca yardimiyla sürün.

Weitere rezepte,die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:
Zitronenblechkuchen-Limonlu kek

Hello Kitty Torte:

Zutaten und Anleitung:

(Türkce tarifinin hemen altinda Almanca tarifinide bulabilirsiniz)

1 Packung Tortencreme

2 Packung  Schlag kreme

250 ml Milch um die Schlag kreme zu schlagen und Lebensmittelfarbe um die rosa Farbe zu erzeugen.

1 Packung fertigen Tortenboden

Saft 1 Orange um den Tortenboden einzuweichen

1 Packung Beerenmischung aus der Tiefkühltruhe

Ich nehme nur die Lebensmittelfarben von RUF, weil sie keine AZO Farbstoffe enthalten, die Farben sind zwar nicht so intensiv aber für die Gesundheit geht mir vor. Gerade wenn man eine Kinder Geburtstagstorte backen möchte, sollte man darauf achten.  Die Auswahl ist zwar sehr gering aber für eine rosa Farbe habe ich einfach rot genommen und sehr wenig hineingegeben und ich hatte ein schönes rosa. Für die Schleife habe ich dann ein bisschen mehr Lebensmittelfarbe rot hineingegeben.

Da es eine sehr feste creme werden sollte habe ich je eine Packung nur 125 ml Milch genommen.

Für die Füllung habe ich dann auch eine Packung Schlagkreme geschlagen aber ein bisschen Himbeersirup hineingegeben.

Für Hello Kitty Gesicht habe ich mir ein Bild aus dem Internet ausgedruckt.

Ich habe den ersten Tortenboden in die Springform gegeben und mit frischen Orangensaft eingeweicht und darüber die Hälfte der Tortencreme gegeben glattgestrichen und darüber 1 Packung Beerenmischung verteilt. Damit der andere Boden daran haften kann habe ich dann die Schlagcreme mit Himbeersirup über die Beerenmischung glattgestrichenen und den  zweiten Tortenboden darüber gegeben. Den zweiten Boten habe ich auch mit Orangensaft eingeweicht und restliche tortencreme darüber gegeben und mit dem letzten Boden abgeschlossen und auch den mit Orangensaft eingeweicht.

Außer das Gesicht habe ich die Torte mit rosa Schlagcreme bestrichen, dazu habe ich dann eine Sterntülle benutzt. Für das Gesicht habe ich die weiße Schlagcreme genommen und für die Schleife dunkel rosa. Für die Augen habe ich Schokoladenplätzchen genommen und den Bart habe ich mit schokokugeln gemacht.

                                         Das Video dazu ansehen-Görüntülü tarifini izleyin

Hello Kitty yas pastasi:

Pastayi cabuk hazirlamal icin ben hazir pasta kremasi kullandim, cocuklu bir bayan olarak zamanin ne kadar kisitli vede degerli oldugunu bildigim icin size kolay bir tarif vermek istiyorum

2 paket krem santiy

Krem santiyi cirpmak icin 250 ml süt. Kremanin kati bir krema olmasi icin ben her paket icin 125 ml süt kullandim.

Pembe renk icin gida boyasi.

Sahsen ben kendim gida boyalarina karsi oldugum icin elimden geldigi kadar kullanmamaya calisiyorum, özelliklye cocuklar icin hazirladigim pastalarda cok dikkat ediyorum, onun icin ben Kaufland’dan RUF markasinin gida boyalarini tercih ediyorum, gerci renkler cok kisitli her rengi bulamiyorsunuz ama bence cocuklarimizin sagligi ön planda gelmei diye düsünüyorum.

Ayriyeten pastanin icine koymak icin 1 paket krem santiy cirptim vede icerisine tatlandirmak icin frambuaz surubo ilave ettim, siz bulamazsaniz koymayin veya taze frambuazi rondadan gecip ilave edin.

Dedigim gibi cabuk olmasi icin ben yine hazi past keki kullandim. Hazir pasta keklerini ben devamli taze meyve suyuylla islattigim icin süper lezzetli oluyorlar.

Hello Kity’nin yüzü icin Interneten bastigim bir resim kullandim.

Öncelikle pasta kalibima birinci kekimi yerlestirip portakal susuyla islattim vede pasta kremasinin yarisini üzerine sürdün vede 1 paket buzluktan cilek vede frambuaz karisimini üstüna yaydim. Diger kalibin yapismasi icin frambuaz surubuyla hazirladigim krem santiyi üzerine sürdüm vede ikinci kekide üstüne kaydum. Ikinci keide portakal  suyuyla islattiktan sonra geri kalan pasta kremsininda onun üzerine sürüp son kekimide yerlestirip potakal suyuyla islatip pastanin hertarafina beyaz krem santiy sürdüm.

Hello kitty’nin yüzü haric pastanin hertarafina  krema  sıkma torbasina koydugum pembe krem santiy sıktım . bu islem icin yildiz baslik kullandim. Yüzünü beyaz vede kurdalesini koyu kirmizi yaptim. Gözlerine vede biyiklarina cikolata kullandim.

Ähnliche Rezepte die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek benzer tarifler:

     Fussbaltorte-Futbol yas pastasi                                         Barbie Torte-Barbie yas pastasi

Hähnchengesnetzeltes- Pizza tavasinda tavuk sote

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Ca. 600-700 gr. Hähnchenfleisch (Hähnchenbrust oder Keule)

4-5 reife Tomaten

1 rote Paprika

2 Zwiebeln

2 Peperoni

1 EL Tomatenmark

Öl zum anbraten

1 Zehe Knoblauch

Salz, Pfeffer, Blattpaprika

Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Peperoni werden klein geschnitten. Knoblauch gepresst.

Zuerst wird das Hähnchen Fleisch  mit ein bisschen Öl angebraten, dann kommen die Zwiebeln, Paprika, Peperoni  und Knoblauch noch mit hinein und werden dann zusammen angebraten.

Wenn das ganze gut angebraten ist, wird das noch mit 1 EL Tomatenmark angebraten. Zum Schluss werden die Tomaten hineingegeben kurz angebraten, mit Salz, Pfeffer und Blattpaprika abgeschmeckt.

Dazu könnt ihr entweder einen Reis oder einen Bulgurreis kochen.

                                       Das Video zum Rezept ansehen-Vidyoyu izleyin.

Videoanleiztung für den Türkischen Reis-Pirinc pilavinin görüntülü tarifi

                  

                              Videoanleitung für den Bulgurreis-Bulgur pilavinin görüntülü tarifi:

Pizza tavasinda tavuk sote:

600-700 gram tavuk gögsü veya but

4 domates

1 kirmizi biber

2 sogan

2 yesil biber

1 yemek kasigi domates salcasi

Kavurmak icin siviyag

1 dis sarimsak

Tuz, karabiber vede pulbiberi

Öncelikle domates, biber  vede soganlari  kücük dograyin ve sarimsagi dövün.

Tavuk etini biraz yagla pizza tavasinda cok az kavurup, sogan, biber vede sarimsagi ilave edip devam kavurun.

Malzemeler  tam kavrulduktan sonra domates salcasini ekleyip devam kavurun. En sona domatesleri ekleyin ve domatesler iyice yumusayincaya kadar kavurup, tuz, karabiber vede pulbiberiyle tatlandirin . Yanina arzunuza göre pirinc veya bulgur pilavi hazirlayin.

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:

Kalbfleisch im Ofen-Firinda süt danasi