Käsekuchen ohne Boden- Süzme yogurtlu pasta-Cheesecake

Ihr Lieben, das ist der leckerste Käsekuchen, den ich bis jetzt gegessen habe, das beste daran ist dass es keinen Tortenboden hat:)) Ihr müsst es unbedingt ausprobieren.

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 4 Eier

 250 g Zucker

 500 g mager Quark

 200 g Margarine

 2 Pakete Vanille Pudding Pulver

 2 Dosen Mandarine

 ½ Tasse Mehl (für die Mandarinen)

 Eier und Zucker mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Die Restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 3 Minuten weiter rühren. Anschließend die Mandarinen abtropfen und in Mehl wenden und unterrühren. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.

Süzme yogurtlu pasta-Käsekuchen-Cheesecake

 4 yumurta

 250 gram seker

 500 gram süzme yogurt

 200 gram margarin

 2 paket vanilyali hazir puding(Toz halinde)

 2 kutu mandarin (konserve) olmazsada önemli degil

 ½ cay bardagi un ( Mandalinleri bulamak icin)

Bu bugüne kadar yedigim en lezzetli Cheescake:)) mutlaka denemelisiniz, en büyük özelligininde altinda hic kek olmamasi:))

Yumurtayi sekerle mixerin en yüksek ayarinda iyice cirpin, diger malzemeleri ekleyip 3 dakika kadar daha cirpin.

 Mandalinlerin suyunu süzdürüp cok az una bulayin ve hamura ilave edip önceden isittiginiz 170 derece firinda 45 dakika kadar pisirin.

 Afiyet olsun

Hähnchen Kotelett mit Reis- Tavuk pirzola ve pilav

(Alamanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Ihr Lieben, ich habe es gern, wenn ich im Tiefkühlfach immer etwas auf Vorrat habe. Wenn ich spontan besuch bekomme oder es richtig eilig habe und es schnell gehen soll, dann kann ich es raus nehmen und vorbereiten. Da ich ja auch noch berufstätig bin und nebenbei beinen Blog, meinen you tube Kanal und noch die Facebook Seiten lieber persönlich verwalte , ist das für mich praktisch:))


Ich kaufe mir dann immer 10 Kilo Hähnchen Keule, die sind im Türkischen laden in 10 Kilo Paket abgepackt und sind günstiger als wenn man sie Kilo weise kauft. Die gibt es auch fertig zubereitet und gewürzt als Kotelett aber die Haut wird dort entfernt und ich mag es lieber mit Haut und würze es nach meinem Geschmack. Das schönste daran ist, wie ihr das auch am Ende des Video sehen werdet dass ich aus den Knochen, die übrig bleiben meine eigene Hähnchen brühe vorbereite.
Die Kotelett könnt ihr wie auf dem Video vorbereiten und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, ich habe meine AMC Pfanne da kann man es auch ohne Fett anbraten, ihr könnt es aber auch in jeder anderen Pfanne anbraten. Dazu gabst bei mir einen Türkischen Reis.

Videoanleitung für den Türkische reis
Zutaten:
3-4 Hähnchenkeule
Hähnchenbratgewürz
4-5 Peperoni
Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Das rezept für den Türkischen Reis:

Tavuk pirzolasi ve pilav icin gerekli malzemeler:
3-4 tane tavuk budu
Tavuk baharati
4-5 tane sivri biber
Görüntülü tarifi

Pilavin görüntülü tarifi


Arkadaslar calisan bir bayan olarak buzlugumda devamli aceleden cikartip hazirlayabilecegim birseyler bulundururum. Ben sadece calismakla kalmayip bunun yanisira blog sayfam, you tube kanalimi vede Facebook sayfaarimlada kendim birebir ilgilendigim icin zamanim cok degerli.Türk bakkalindan devamli 10 kilo tavuk budu alip bunlari pirzola seklinde hazirlayip difrizime atarim. Tavuk pirzolasi hazir baharatlanmis sekildede satiliyor ama derisini soyup hazirlaniyor, bende özellikle derisini cok sevdigim vede kendi baharatimi kullanmak istedigim icin kendim hazirliyorum, Isin en güzel tarafida arta kalan kemikleri atmayip onlarlada yine vidyonun sonunda gördügünüz gibi evede kendim tavuk bulyon hazirliyorum, hem daha saglikli hemde daha lezztli, özellikle kücük cocuklari olanlara tavsiye ediyorum. hazirladiginiz bulyonunuzu kücük buzdolabi posetlerine birer kerelik koyup arzu ettiginizde cikartip kullanabilirsiniz, Tavuk pirzolasini vidyoda gösterdigim gibi hazirlayabilirsiniz, ben kizartmak icin AMC tavasinda hich yag koymadan kizarttim,ama olmayanlar normal teflan tavadada kizartabilirler. Yanina pilav hazirladim.

Kuchen in der Tasse- Fincanda kek

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

2 Eier

100 g Zucker

100 ml Milch

4 EL Öl

150-170 g Mehl ( Wenn ihr euren Kuchen lieber saftig mögt ,dann 150 gram Mehl nehmen, sonst 170 gram)

1 EL Kakao

1 Päckchen Vanillezucker

½ Paket Backpulver

Und Puderzucker zum bestreuen

Als erstens die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und Öl hinzufügen. Anschließend Milch, Mehl und Backpulver hinzugeben und mit einem Löffel weiter verrühren. Wenn einen Schokokuchen backen möchtet dann 1 EL Kakao hinzufügen, wollt ihr aber euren Kuchen zweifarbig machen, dann teilt bitte den Teig in zwei und gibt in eine Hälfte Kakao rein. Mit diesen Angaben könnt ihr 5 Tassen Kuchen backen, wenn ihr mehr backen möchtet, dann müsst ihr die Zutaten verdoppel, Eier würde ich aber 3 Stück nehmen. Die Tassen mit Margarine bestreichen, bei Schokokuchen die Tassen bis zur Hälfte mit Teig füllen, bei zweifarbig erst 1 EL hellen Teig in die Tasse geben dann 1 EL dunklen Teig und das nochmal wiederholen.

Ihr nehmt einen großen Topf, stellt die Tassen darein und füllt den Topf mit kochendem Wasser, bis die Tassen halb bedeckt sind. 

Jetzt könnt ihr ein Küchentuch oder Küchenpapier auf den Topf geben, damit kein Dampf über den Kuchen tropft und den Deckel zumachen. Die Kuchen  bei mittlere Hitze ca. 20 Minuten kochen. Nach 20 Minuten könnt das Herd ausmachen, euren Topf von der heißen  Herdplatte wegnehmen und mit geschlossenem Deckel 25-20 Minuten ruhen lassen. 

Jetzt könnt ihr die Tassen umdrehen und den Kuchen entweder mit Puderzucker bestreuen oder eine Schokoladensoße darüber geben.

 Fincanda kek:

2 yumurta

100 gram seker

100 ml süt

4 yemek kasigi siviyag

150-170 gram un ( eger pastanizin biraz islak kalmasini istiyorsaniz 150 gram yoksa 170 gram un kullanin)

1 yemek kasigi kakao

1 paket vanilya sekeri

½ paket kabartma tozüzerine serpmek icin pudra sekeri

Önce seker, vanilya sekeri vede yumurtalari krema haline gelene kadar cirpin ve sonra siviyagini ekleyip biraz daha cirptiktan sonra sütü unu ve kabartma tozunu ilave edip kasikla iyicene karistirn. Eger keklerinizi kakaolu yapmak istiyorsaniz en sona kakaoyu ilave edin, ama iki rek yapmak isterseniz hamurunuzu ikiye bölüp yarisina kakaoyu ekleyin. Bu verdigim malzemelerdn 5 fincan cikiyor, fazla yapmak isterseniz malzemeleri iki mislini ali n ama yumurta üc tane kullanin. Simdi fincanlarinizi margarinle yaglayin ve sade yapilacak kekler icin fincanlarin yarisina kadar hamurunuzdan doldurun. Iki renkli yapmak isterseniz önce bir yemek kasigi sade hamurdan koyup üstüne 1 yemek kasigi kakaolu hamurdan koyun ve bu islemi tekrarlayin, buradada fincanlari yariya kadar doldurun. Büyük bir tencereye fincanlari yerlestirin ve fincanlarin yarisina gelecek sekilde kaynar suyla doldurup kaynamaya birakin. Su kaynamaya basladiginda tencerenin üstüne bir mutfak bezi veya kagit havlu koyup tencerenin kapagini iyice kapatin, ocagin altini biraz kisin ve bu sekilde 20 dakika kaynatin. 2o dakika sonra tencereye kaynar ocagin üzerinden alin ve kapagi acmadan 15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra cikartip fincanlari ters cevirip keki cikartin, arzu ederseniz üzerine pudra sekeri veya cikolata sosu hazirlayip dökün.

.

.

Gefüllte Auberginen mit Lammfleisch oder Kalbsfleisch- Islim kebabi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

 4-5 Auberginen

 500 g Lammfleisch oder Kalbsfleisch

 3-4 Peperoni

 4 Tomaten

 1 Zwiebel

 1 Zehe Knoblauch

 Salz, Pfeffer

 1 Glas Wasser

 Saft ½ Zitrone

 Zubereitung:

Die Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Die Auberginen in streifen schälen und mit Salz und Zitronen in Wasser legen. Auberginen abtropfen, frittieren. Wer es nicht zu fettig mag, kann die Auberginen auch mit Öl bepinsel und im Ofen so lange garen bis die Auberginen weich geworden sind.

Das Fleisch In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die Zwiebeln und Peperoni in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen und zum Fleisch geben und weiter anbraten, 3 Tomaten auch würfeln und mit anbraten, 1 EL Tomatenmark dazu geben und so lange anbraten, bis die Tomaten weich geworden sind und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Aubergine In Form eines Kreuzes + übereinander legen und ein EL Fleischfüllung in die Mitte geben und die Auberginenenden drüber klappen, je eine Scheibe Peperoni und Tomate drauf legen und ein Zahnstocher rein stechen und die gefüllte Auberginen in eine Auflaufform füllen ,im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten garen.

Für die Soße: 2 Tomaten reiben mit ein bisschen Öl anbraten 1 EL Tomatenmark dazu geben kurz anbraten mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1 Glas Wasser dazu geben, kurz aufkochen und die Soße über die Auberginen geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten garen.

 Islim kebabi

 4 -5 tane patlican

 500 g kuzu eti

 3-4 sivri biber

 4 domates

 1 sogan

 1 dis sarimsak

 Tuz,karabiber

 1 su bardagi su

 Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:

Patlicanlari alacali soyun ve ince dilimlere kesip, tuzlu vede limonlu suda bekletin.

Patlicanlari kurulayip, tavada kizartin, cok yagli olmasini istemiyorsaniz, bir firca yardimi ile dilimlediginiz patlicanlari yaglayip firinda yumusayincaya kadar pisirin.

Bir tavada kücük dogradiginiz etleri suyunu cekene kadar kavurun,kücük küp seklinde dogradiginiz soganlari ,biberleri vede sarimsaklari ilave edip devam kavurun, 3 tane domatesi de kücük küp seklinde dograyip ilave edip kavurun en sona 1 yemek kasigi salcayi, tuz ve karabiberi ekleyip domatesler ölene kadar kavurun.

2 tanenPatlican dilimini karsilikli yerlestirin. Icine dolu bir yemek kasigi hazirladiginz etli malzemeden koyup patlicanlari üzerine kapatip,firin tepsisine yerlestirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerlestirip kürdan batirin

 Sosu icin 2 tane domatesi soyup rendeleyin biraz sivi yagi ile tavada öldürün, 1 yemek kasigi salca ekleyip kavurun,1 su bardagi su ilave edip kaynatin. Tuz ve karabiber ekleyip patlicanlartin üzerine gezdirin ve önceden isittiginiz firinda 30 dakika kadar pisirin.

Muttertags Kekse- Anneler günü kurabiyesi

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifin’de bulabilirsiniz)

 200 g Butter

 200 g Puderzucker

 Eine Prise Salz

 150 g Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse

 300 g Mehl

Videoanleitung gibt es leider noch nicht. 

kommt aber noch

Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, das Ei, Salz, Mehl, Gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Gefrierbeutel gepackt ca. 30 Minuten kühlstellen. Den Teig nochmal durchkneten und kleine Bällchen machen, ausrollen und ausstechen. Ich habe Herz Ausstecher genommen.

 Für den Deko Fontant:

 1 Eiweiß

 2 EL Glycerin

 500 g Puderzucker

 Das Eiweiß und Glycerin mit einem Löffel richtig verrühren, Puderzucker dazugeben und weiter verrühren. Wenn es anfängt fester zu werden kräftig kneten, je länger, desto besser wird das. Dann je nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe färben und die Kekse damit .dekorieren

 Anneler günü kurabiyesi:

 200 gram tereyagi

 200 gram pudra sekeri

 Bir tutam tuz

 150 gram ince cekilmis findik veya hindistan cevizi

 300 gram un

Henür görüntülü tarifi yok, ama en yakin zamanda cekip yayinlayacagim.

Tereyagini pudrasekeriyle iyice karistirin, yumurta, tuz, un, ve cekilmis findik veya hindistan cevizini ekleyip yogurun. Hamuru buzdolabi posetine koyup yarim saat kadar buzdolabinda dinlendirin. Dolaptan cikardiktan sonar tekrar yogurup kücük bezeler hazirlayin ve merdaneyle actiktan sonar arzu ettiginiz sekili verin. Ben kalp sekli verdim.

 Üzerinin seker hamuru icin:

 1 yumurta aki

 2 yemek kasigi glikoz

 500 gram pudra sekeri

 Yumurta aki ve glikozu bir kasik yardimiyla iyice birbirine yedirin. Pudra sekerini ekleyip karistirmaya devam edin. Sertlesmeye baslayinca yogurmaya devam edin, ne kadar cok yogurursaniz o kadar güzel olacaktir. Istege gore gida boyasiyla renklendirin ve kurabiyelerinizi süsleyin.

Pide mit geschmortem Hackfleisch- Kiymali kapali pide

Pide mit geschmortem Hackfleisch:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 Für den Teig:

 1 Kg Mehl, 1 Stück frische Hefe

 3 EL Öl,1 EL Salz, 1 Ei

 Für die Füllung

 500 g Hackfleisch

 3 Zwiebeln

 2 Zehen Knoblauch

 Salz, Pfeffer

 1/ Bund Petersilie

 100 g Margarine

 Butter zum einreiben

Viedeoanleitung-Görüntülü tarifi

Aus dem Mehl, Hefe Salz und das Öl einen Teig kneten bis er glatt und geschmeidig ist.

Anschließend für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch pressen, in einer Pfanne mit Öl anschmoren und das Hackfleisch dazu geben und so lange anbraten, bis die Flüssigkeit verdünstet, ,mit Salz und Pfeffer abschmecken und klein gehacktes Petersilie untermischen.

Den fertigen Teig nun in 8 gleich große Teile teilen. Jedes Teil länglich dünn ausrollen

(ca. 25-30 cm Oval) von der Hackfleischfüllung drauf verteilen, die Ränder nach oben klappen, zusammenschließen und die Teigtaschen umgedreht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.

Bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen, direkt nach dem Backen die Teigtaschen mit etwas Butter einreiben, so werden sie schön weich.

 Kiymali kapali pide:

 Hamuru icin:

 1 kilo un

 1 tane yas maya

 3 yemek kasigi sivi yag

 1 yemek kasigi tuz

 Ilik su

 Ici malzeme:

 500 g kiyma

 3 sogan

 2 dis sarimsak

 Tuz, karabiber

 ½ bag maydonoz

 Unu yogurma kabina alin, ortasini acin ve sivi yag, tuz ve mayayi ilave edip ilik suyla kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.

 Üzerini nemli bir bezle örtüp ilik bir ortamda mayalanmasini saglayin.

 Bir tavada yagi isitin,soganlari kücük dograyin, sarimsaklari ezin soganlar pembelesinceye kadar kavurup kiymayi ilave edin ve kiyma suyunu cekene kadar devam kavurup, tuz,karabiber ilave ettikten sonar kücük kiydiginiz maydonorlari karistirin.

 Hamurdan 8 tane esit büyüklükte pazi hazirlayip merdaneyle hamuru boyuna oval bir sekilde ince acin ( tahminen 25-30 cm uzunlukta) ve kavurdugunuz kiymadan hamurun üzerine yayip kenarlarini yukari kivirip birlestirin, üzerine yumurta sarisi sürüp yagladiginiz tapside 10 dakika kadar daha dinlendirin.

 Önceden isitilmis firinda 180 derecede hamuru kizarana kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra hemen hamurlarin üzerine biraz tereyagi sürün. Böylelikle pidelerin yumusak olmasini saglayacaksiniz.

Weiter Rezepte, die dir gefallen könnten-Hasunuza gidebilecek benzer tarifler:
Türkische Pfannenbörek in nur 5 Minutemn-Gözleme

Lammeintopf in Tontopf- Güvecte kusbasi kuzu eti

Lammeintopf in Tontopf:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 1 Kilo lammfleisch oder Kalbfleisch kleingeschnitten

 2-3 große zwiebeln

 5-6 Peperoni

 5-6 Tomaten

 1 EL Tomatenmark

 Salz, Pfeffer

 Öl

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zwiebeln, Peperoni, Tomaten kleinschneiden, mit dem Fleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tomatenmark und Öl dazugeben und alles im Tontopf ca. 1 Stunde garen lassen.

 Güvecte kusbasi kuzu eti:

 1 kilo kusbasi kuzu ön kol veya süt danasi( but veya önkol)

 2-3 tane sogan.

 5-6 tane sivri biber

 5-6 tane domates

 1 yemek kasigi salca

 Tuz, karabiber

 Arzu ettiginiz kadar zeytinyagi

 Soganlari soyup küp seklinde dograyin, biberleri, ve domatesleride kücük dograyin.

 Kusbasi etleri ve diger malzemeleri cigdeb güvece koyun. Tuz, karabiber ekledikten sonar etler yumusayincay kadar pisirin

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten-Hosuna gidebilecek diger tarifler:

Rinderlifet-Bonfile

Blumenkohlbratlinge: (paniert)- Karnibahar kizartmasi:

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 1 Blumenkohl

3 Eier

 1-2 EL Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Wasser

Salz, Pfeffer

 Zum Braten: Butter oder Öl

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Blumenkohl in röschen teilen, waschen und in Salzwasser bissfest ca. 10 Minuten kochen,

abschrecken und abkühlen lassen.

 Die Eier mit dem Mehl, Wasser, Backpulver  verrühren und  mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Die Röschen darin wenden und in einer Pfanne mit reichlich Butter goldbraun braten.

 Ich habe die Röschen in zwei Scheiben geteilt.

 Dazu schmeckt Zaziki sehr gut.

 Oder, Joghurt mit Salz abschmecken und 1 Zehe Knoblauch pressen und dazu geben.

 Karnibahar kizartmasi:

 1 orta boy karnibahar

 3 yumurta

1-2 yemek kasigi un

 2 yemek ekasigi su

 Tuz, karabiber

 Kizartmak icin: tereyagi veya sivi yag

 Karnibahari köklerinden kesip cicek gibi cikarin, yikayip tuzlu suda fazla yumasatmamak sartiyla haslayin ve sogumaya birakin. Soguduktan sonra arzuya göre ister dilimleyin, ister cicek seklinde kizartin. Ben dilimledim.

 Diger tarafta yumurta,su , un,kabartmatozu, tuzve  karabiberi  iyicene cirpin boza kivamina gelince haslanmis karnibaharlari teker teker bu bulamaca batirip tereyaginda nar gibi kizartin.

 Üzerine sarimsakli yogurt dökerek servis yapin

Porreekuchen- Pirasali kis:

Porreekuchen-Pirasali kis

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 150 g Magerquark

 ½ TL Salz

 1 Ei

 6 EL Öl

 250 g Mehl

 Alles mischen und einen Teig herstellen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

 1 Kilo Porree

 200 g Puttenbrust geräuchert

 ¼ l Sahne

 3 Eier

 Salz, Pfeffer, Muskat

 70 g geriebener Käse

 Porree putzen waschen und in dünne Ringe schneiden und mit Putenbrust andünsten und auf den Teig geben.

 Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über den Porree geben und mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30-45 Minutenbacken.

 Pirasali kis:

 150 g süzme yogurt

 ½ cay kasigi tuz

 1 yumurta

 6 yemek kasigi siviyag

 250 g un

 Bütün malzemeleri karistirip bir hamur hazirlayin ve önceden isittiginiz 200 derece firinda 10 dakika kadar pisirin.

 1 Kilo pirasa

 200 g Hindi gögsü veya tavuk salami

 ¼ l krema

 3 yumurta

 Tuz, karabiber, muskat

 70 g rendelenmis kasar peyniri

 Pirasalari temizleyip kücük yuvarlak dilimlere kesin ve tavuk salamiyla birlikte kavurun ve hamurun üzerine yayin.

 Kremayi,yumurtalari,tuz, karabiber ve muskati karistirip pirasanin üzerine dökün ve rendelenmis peynirleride üzerine serpip önceden isittiginiz 200 derece firinda üstü kizarana kadar pisirin.

Nudeln mit Zucchini:

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zutaten:

 (Almanca tarifin henem altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 500 g Nudeln

 3 Zucchini

 1 rote Paprika

 1 grüne Paprika

 1 gelbe Paprika

 2 Zehen Knoblauch

 1 TL Gemüsebrühe

 250 g

Sherrytomaten

 2 EL Schmelzkäse Kräuter

 50 g geriebener Käse

 1 Bund Rucolla

 Salz, Pfeffer

 Ca. 200 ml Wasser

 Nudeln kochen und das Wasser abgießen.

 Paprika klein schneiden, Knoblauch pressen und in einer Pfanne mit Öl anbraten, Nun die Tomaten im Ganzen und Zucchini ohne schälen in Ringe schneiden und dazu geben und weiter anbraten. Gemüsebrühe Schmelzkäse, geriebener Käse dazu geben und 200 ml kochendes Wasser und die Nudeln dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, zum Schluss Rucolla grob schneiden dazugeben einmal umrühren und servieren.

 Kabakli makarna:

 500 g makarna

 3 tane kabak

 1 kirmizi dolma biber

 1 yesil dolma biber

 1 sari dolma biber

 2 dis sarimsak

 1 tatli kasigi lezzet tuz

 250 gram seri domates

 2 yemek kasigi baharatli eritme peyniri

 50 g rendelenmis kasar peyniri

 1 bag rokka

 Tuz, karabiber

 Ca. 200 ml kaynar su

Makarnayi kaynatip suyunu süzdürün, biberleri kücük dograyin, sarimsagi ezip biberlerle birlikte tavada kavurup sonra kücük domatesleri bütün olarak ve kabaklari soymadan yuvarlak dilimlere kesip biberlere ilave edip devam kavurun. Simdi lezzet tuz eritme payniri ve rendelenmis kasari ilave ettikten sonar 200 ml kaynar su ekleyip makarnalarida ilave edip 5 dakika kadar kisik ateste pisirip en sona rokkayi ekleyip ocagi kapatin.

Beyti Kebab mal anders-Degisik beyti kebabi:

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Videoanleitung für frikadellen-Köftenin görüntülü tarifi

Frikadellen

1 Paket Yufka in dreieck (bekommt ihr im Türkischen Lebensmittelladen)

2 Peperoni

1 Tomate

Außerden braucht ihr

½ EL Butter

½ EL tomatenmark oder Paprikamark

1 TL rote Paprikapulver

Türkischer Joghurt 10% fett

Die Videoanleitung für den Bulgurreis-Bulgur pilavinin görüntülü tarifi

Und Bulgurreis vorbereiten

Erst werden die Frikadellen und Peperoni in einer Pfanne von beiden Seiten frittiert und die Frikadellen  in Yufka eigewickelt. In derselben Pfanne könnt ihr eure Tomaten in Scheiben schneiden und auch von beiden Seiten frittieren. Die in Yufka eingewickelten Frikadellen werden dann nochmal von allen Seiten frittiert. Zuletzt könnt ihr ½ EL Butter mit dem Tomatenmark und rote Paprikapulver kurz anbraten mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 100 ml Wasser hinzufügen und kurz aufkochen.  Während ihr das ganze vorbereitet könnt ihr auf der anderen Seite euren Bulgurreis kochen.  Nun könnt ihr das auf eueren Servierteller servieren. In die Mitte kommt Bulgurreis daneben die Frikadellen, Joghurt, Paprika und die Tomaten zum Schluss wir die heiße Soße über die Frikadellen gegeben

Degisik beyti kebabi:

Köfte

1 Paket  sigara börekli ücken Yufka

2 sivri biber

1 domates

Ayriyetten

½ yemek kasigi tereyagi

½ yemek kasigi domates salcasi veya biber salcasi

1 tatli kasigi lirmizi toz biber

Süzme yogurt

Bulgur pilavi

Öncelikle köfteleri  biberlelrle beraber kizgin yagda kizartip köfteleri yufkalara sain. Köfteleri kizarttiginiz tavada domatesleride dilimleyip kizartin. Baska bir tavaya yag koyup yufkalara sardiginiz köfteleri iki tarafindanda kizartip servis tabagina alin. Bütün bu islemleri hazirlarken diger bir tarafta bulgulr pilavi pisirip tabagin ortasina bulgur pilavi kenarina köfteleri, biberleri, domatesleri ve kasikla süzme yogurdunu koyun En sona tereyginda salcayi ve kirmizi biberi kavurup tuz ve karabiber ekledikten sonra  icerisine 100 ml kadar su ekleyip birkere kaynatin ve köftelerin üzerine gezdirin

Käse-Sahne Torte mit Mango für Muttertag-Anneler günü pastasi-Süzme yogurt-krema ve mangolu:

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifin’de bulabilirsiniz)

Für die Ganacha:

400 g Sahne

2 Pakete Block Schokolade

Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen, die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in die Sahne geben und mit einem Löffel durchrühren. Nach und nach vermischt sich die Sahne mit der Schokolade. Anschließend mit einem Mixer kurz schlagen, aber nicht steif schlagen und den Topf über Nacht kühl stellen. Nächsten Tag 1 Stunde vor dem Schlagen aus dem Kühlschrank rausnehmen, weil die Ganache zu fest ist und sich schlecht aufschlagen lässt. Die Masse nun mit einem Rührgerät aufschlagen. Zuerst ist die Masse dicklich, aber nicht lange schlagen, sonst trennt sich die Butter von der Sahne. Die Ganache ist nun fertig.

Für die Füllung:

500 g Quark , Saft von einer Zitrone

75 g Zucker 6 Blatt Gelatine, 400 g Sahne

2 Stk. Mango (1 klein geschnitten 1 püriert

Den Quark mit dem Zitronensaft und dem Zucker glatt rühren. Die gut gewässerte Gelatine ausdrucken, in weinig heißem Wasser auflösen und unter den Quark ziehen. Mangos schälen ein Mango kleinschneiden und dazu geben.  Sahne steif schlagen und mit dem pürierten  Mango unterheben.Wer keine gelatine nehmen möchte kann stattdessen Agar Agar nehmen

Für den Biskuitteig:

6 Eier

4 EL Heißes Wasser

150 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

150 g Mehl

60 g Stärke

20 g Kakao

1 TL Backpulver

Eier und Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen. Mehl, stärke, Kakao und Backpulver mischen und zu den Eiern geben, kurz unterrühren. Teig teilen in eine kleine und eine große gefettete Herzform füllen und je bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Den Boden aus der Form nehmen, waagerecht durchschneiden. Den großen Boden auf ein Blech legen und mit der Hälfte der Sahnefüllung darauf geben und den zweiten Boden darauf setzen. Nun den kleinen herzförmigen Kuchen darauf setzen, Sahnemischung darauf geben und den zweiten Kuchen daraufsetzen. Die Torte jetzt von allen Seiten mit Ganache bestreichen und mit Fondant überziehen und nach Wunsch dekorieren. Wenn ihr kein Fondant habt könnt ihr die Torte auch mit der Sahnemischung bestreichen und Ganacha in Spritzbeutel geben und dekorieren.

Süzme yogurt-krema ve mangolu pasta:

Cukulatali kremasi icin:

400 gram krema

2 Pakete blok cukulata

Kremayi derin bir tencerede kyanatin, cukulatayi kücük parcalara bölüp kremanin icerisinde erimesini saglayin ve mixerle cok kisa cirpin, krema sertlesmesin, ve bir gece sogumaya birakin. Ertesi gün kremayi 1 saat önceden cikartin, cünkü buzdolabinda serrtlestigi icin cirpmasi zor olacaktir, ve krema sertlesinceye kadar cirpin ,yalniz dikkat edin fazla cirparsaniz krema kesilebilir. Cukulatali kremaniz hazir.

Mangolu krema icin:

500 gram süzme yogurt, bir limonun suyu

75 gram seker, 6 tane yaprak jelatin, 400 gram krema

1 tane mango

Süzme yogurdu bir limonun suyuyla iyice karistirin. Jelatini paketin üzerinde yazdigi gibi eritip yogurda ilave edin. Mangonun biriside soyup kücük parcalara dograyip ekleyin.jelatin kullanmayanlar Agar Agar kullanabilir

Diger tarafta kremayi cirpip mangonun digerini soyup el blenderiyle püre haline getirip bunlarida yogurtlu karisima ilave edip hafif karistirn.

Hamuru icin:

6 yumurta

4 yemek kasigi sicak su

150 gram seker, 1 paket vanilya sekeri

150 gram un

60 gram nisasta

1 tatli kasigi kabartma tozu

Yumurtalari sicak suyla iyicene cirpin, seker ve vanilya sekerini ilave edip devam cirpip, un, nisasta, , ve kabartma tozunu ekledikten sonra biraz daha cirpin ve hamuru önceden yagladiginiz bir büyük birde kücük kalp pasta formuna döküp, 180 derece firinda 25 dakika kadar pisirin, kaliptan cikartip her birini enine birer kere kesin. Büyük kalpli pastanin birini yuvarlak bir tepsiye koyun kalpli bir pasta kalibiyla kenarlarini destekleyin, üzerine mangolu kremanin yarisini sürüp diger pastayi üzerine yerlestirin. Kücük kalpli pastanin birisini onun üzerine koyup mangolu kremayi arasina sürüp diger pastayida üzerine yerlestirdikten sonra pastanin her yerine cukulatali krema sürüp sekerli pasta hamuru ile kapladiktan sonra arzunuza göre süsleyin.

Frittierter Hefeteig- Mayali hamurdan pisi

Frittierter Hefeteig:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 1 Kilo Mehl

 1 Hefe

 1 Ei

 4-5 EL Milch

 2 EL Öl

 1 Kaffeelöffel Salz

 Lauwarmes Wasser (Immer nach und nach hineingeben so bis ein geschmiegter Teig entsteht)

 Öl zum frittieren

 Hefe In ein bisschen lauwarmes Wasser auflösen, Mehl, Salz, Milch, Öl, dazugeben und so viel lauwarmes Wasser noch hinzufügen, bis ein weicher geschmeidiger Hefeteig entsteht. Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen.

 Nun von dem Teig kleine Bällchen machen und diese auf ein gefetteten Arbeitsplatte leicht andrücken und noch mal ca. 10 Minuten gehen lassen und diese dann in reichlich Öl von beiden Seiten frittieren.

 Mayali hamurdan pisi

 1 kilo un

 1 tane yas maya

 1 yumurta

 4-5 yemek kasigi süt

 2 yemek kasigi siviyag

 1 tatli kasigi tuz

 Alabildigi kadar ilik su

 Kizatmak icin siviyag

 Ilik suda mayayi eritin, un, tuz, yumurta, süt, siviyagini karistirip yumusak bir hamur hazirlayin ve üzerini kapatarak mayalanmaya birakin. Hazirladiginiz hamurdan kücük parcalar kopartip yagladiginiz tezgahinizin üzerinde eilinzle hafif acin ve tekrar 10 dakika kadar mayalanmaya birakin ve sonar kizgin yagda kizartin.