Eier in Hackmantel auf frischem Salat-Köfteli yumurta

Ich gebe hier keine Mengenangaben, das kann jeder für sich entscheiden.

Zutaten für den salat:

4 Eier

Frikadellen nach Wunsch vorbereiten

Für den Salat:

Feldsalat

Rucola

Sherry Tomaten

Pinienkerne

Für die Marinade:

4 EL Apfelsaft

2 EL Apfelessig

2 EL Olivenöl

1 EL Honig

½ EL Sambaoelek

Salz, Pfeffer, Isod (Isod findet ihr in jedem türkischen Laden) wer es nicht findet, kann es auslassen.

2 Zwiebeln in ringe geschnitten

Erst werden die Eier festgekocht und die Schale abgemacht, dann könnt ihr aus der Frikadelle Stücke vorbereiten, so dass die Eier darin umhüllt werden können.

Die Eier könnt ihr vorsichtig in Fett frittieren.

Feldsalat und Rucola gründlich waschen und auf ein Servierteller geben, die Tomaten halbieren und darauf verteilen.

Für die Marinade werden die ganzen Zutaten miteinander vermischt und über den Salat gegeben.

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und über den Salat verteilen, jetzt könnt ihr die Eier halbieren und auch einfach über den Salat geben.

Köfteli yumurta:

Bu salata icin miktar vermiyorum, herkes arzusuna göre ayarlayabilir.

Malzemeler:

4 yumurta

Arzunuza köre köfte hazirlayin

Salatasi icin gerekli malzemeler:

Rokka

Semiz otunun yapraklai veya marulu kücük dograyin

Kücük domates

Dolmalik fistik

Üstünün sosu icin gerekli malzemeler:

4 yemek kasigi elma suyu (Ben 2 tane elmayi soyup rendeledim ve elimle suyunu cikarttim)

2 yemek kasigi elma sirkesi

2 yemek kasigi zeytinyagi

1 yemek kasigi bal

½ tatli kasigi aci biber salcasi

Tuz, karabiber, isod

Sos icin vermis lodugum bütün malzemeleri karistirip bir kenara koyuyoruz.

Öncelikle yumurtalari haslayip kabuklarini soyuyoruz.

Hazirlamis oldugunuz köftelerden parcalar ayirip yumurtalari bu köftelerin icerisine koyuyoruz, ayni icli köfte yapar gibi, ve kizgin yagda kizartiyoruz.

Salata icin gerekli malzemeleri yikayip servis tabagina aliyoruz ve üzerine sosu döküyoruz, bu arada dolmalik fistiklari yagsiz bir teflon tavada kavurup onlarida salatanin üzerine dagitiyoruz.

En sona köfteli yumurtalarimizi ikiye bölüp salatanin üzerine dekore ediyoruz.