Weihnachtliche herzhafte Kekse mit Kardamon- Tuzlu kurabiye

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

200 g Butter

200 ml Öl

2 Eier

½ EL Salz

½ EL gemahlene Steinweichselkerne (Bekommt ihr in jedem Türkische Laden)

2 Päckchen Backpulver

2 EL Zitronensaft

1 Kilo Mehl

1 TL Kardamon

Alle Zutaten werden in einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeitet, wenn es zu fest wird, könnt ihr ein Ei oder ein bisschen Öl hineingeben. Den teig aus der Küchenmaschine rausnehmen und mit der Hand nochmal kneten und in einer Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Ihr könnt den Teig in zwei Stücke teilen, eine Hälfte zwischen zwei Backpapier ausrollen beliebig mit Abstecher Formen ausstechen.

Ihr könnt 1 Ei schlagen und beliebig Kräuter hineingeben. Ich habe Blattpaprika, Thymian,  getrocknetem Pfefferminz. Sesam und Schwarzkümmel  hineingegeben und damit mein Gebäch bepinselt und bei 175 Grad ca. 10-15 Minuten gebacken.

2. Variante:

Ich habe ein Eiweß beliebig mit Kräutern vermischt und zusätzlich noch ein bisschen Schafskäse,1 EL Frischkäse und kleingehackten frischen Dill noch hineingegeben. Wenn es zu weich wird, könnt ihr noch ein bisschen Mehl dazugeben. Den Teig wieder beliebig ausstechen. Ich habe wieder Eigelb mit Kräutern vermischt und ein bisschen Öl dazugegeben und mein Gebäck damit bestrichen und auch diese bei 180 Grad goldbraun gebacken.

                                                                                                                   Das Video ansehen-Vidyoyu izleyin

Tuzlu kurabiye :

200 gram tereyagi

200 ml siviyagi

2 yumurta

½ yemek kasigi tuz

½ yemek kasigi mahlep

2 paket kabartma tozu

2 yemek kasigi limonsuyu

1 Kilo un

1 tatli kasigi kakule

Bütün malzemeleri mutfak robotuna koyun ve hamurunuzu hazirlayin, robotton cikarttiktan sonra elinizle tekrar yogurun ve strecfoliyeye sarip bir saatliginie buzdolabina koyun.

 Dolaptan cikarttiktan sonra hamurunuzu iki parcaya bölün ve birinci parcayi bir merdaneyle acip istediginiz kaliplarla model verin. Ben üzerine 1 yumurtanin icerisine arzuma göre baharatlar koydum, pulbiberi, kurunane,kekik , susam vede cörek otu ve bu karisimi kurabiyelerin üzerine sürüp 175 derece firinda 10-15 dkika pisirdim.

Ikinci tarif:

Ikinci parca hamur icin, bir yumurtanin beyazina arzu ettiginiz baharatlari koyun, icine biraz beyaz peyniri, biraz labne peyniri, cörek otu, susam vede ince kiyilmis taze dereotu ekleyin ve hamurla beraber yogurun, eger hamurunuz cok civik olacak olursa, icerisine biraz un ilave edebilirsnizi. Hamuru yine merdaneyle acip, arzu ettiginiz kaliplarla model verin ve üzerine ben yine 1 yumurtanin icerisine istedigim baharatlardan koydum ve kurabiyelerimin üzerine sürüp 180 derece firinda üstleri kizarana kadar pisirdim.