Weißebohnensalat-Fasulye piyazi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Gekochte Weißebohnen (Keine Konserve bitte)

Petersilie

Lauchzwiebeln

1 rote Zwiebel

Isod (bekommt ihr im Türkische Laden)

Blattpaprika

Salz, Olivenöl

Die Weiße bohnen werden am Vorabend eingeweicht, am nächsten Tag gekocht und das Wasser abgegossen. Dann wird der Topf wieder mit Wasser gefüllt und die Bohnen werden darin weichgekocht und das Wasser wieder abgegossen.

Die Lauchzwiebeln, rote Zwiebel und Petersilie wird klein geschnitten und alle Zutaten werden miteinander vermischt. Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Stunde zieht.

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Fasulye piyazi:

Haslanmis luru fasulye

Ince kiyilmis maydonoz

Ince kiyilmis taeze sogan

1 tane kirmizi sogan (halka seklinde kesin)

Isod , pulbiberi

Tuz,zeytinyagi

Öncelikle fasulyeyi aksamdan islatin ve ertesi günü birkere haslayip suyunu dökün. Tencereye yeni su ekleyip fasulyeleri bu suyun icerisinde yumusayincaya kadar kaynatip, suyunu süzün ve soguduktan sonra bütün malzemeleri karistirip bir harmanlayin. Fasulye piyazi bir saat kadar dinlenip malzemeler birbiriyle özlesirse daha lezzetli olacaktir.