Alinazik mit Fleisch - Etli alinazik

Videoanleitung für beide Varianten - Alinazik etli vede kiymali -görüntülü tarifi

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 Variante mit Fleisch

 2-3 Auberginen

 250 g Kalbfleisch

 Ca. 500 g Joghurt

 2 Zehen Knoblauch

 ½ EL Tomatenmark

 ½ EL Paprikamark

 Salz, Pfeffer, Blattpaprika

 Etwas Öl zum anbraten

 50 g Butter

 Die Auberginen Grillen oder im Ofen bei 250 Grad ca. 45 Minuten ohne Fett backen und die Haut abziehen.und kleinschneiden und mit Salz, Pfeffer, Blattpaprika kurz anbraten.

Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden mit Öl anbraten, wenn die Flüssigkeit verdunstet ist Paprikamark und Tomatenmark dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Blattpaprika abschmecken.

Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und Salz abschmecken und die Auberginen unterheben

Die Joghurt Mischung kommt auf den Servierteller, darüber das Fleisch. Ihr könnt es mit Tomaten scheiben und Peperoni dekorieren und Lavaschbrot dazu geben. Das Rezept für Lavaschbrot ist auf meiner Seite vorhanden aber es gibt auch im türkischen Lebensmittelladen Lavaschbrot zu kaufen.

 Man kann Alinazik auch mit Hackfleisch machen. Das Rezept für Alinazik mit Hackfleisch Unten sieht ihr die variante mit Hackfleisch.

                                                                                       Kiymali Alinazik tarifi
Alinazik etli:

 2-3 patlican

 250 gram süt danasi veya kuzu eti

 Ca. 500 gram yogurt

 2 dis sarimsak

 ½ YK domates salcasi

 ½ YK biber salcasi

 Tuz, karabiber, pulbiberi

 Biraz siviyag

 50 gram tereyagi

 Patlicanlari közleyip kabugunu soyduktan sonra kücük kiyin ve tuz, karabiber ve biraz pulbiber ekleyip biraz tereyaginda kavurun.

 Eti kusbasi dograyip et suyunu salana kadar kavurup, domates salcasi ve biber salcasi ekleyip, tuz, karabiber ve pulbiberle tatlandirip biraz daha kavurun.

 Sarimsaklari ezip yogurda ekleyin ve tuz ilave ettikten sonra patlicanlari yogurtla karistirin.

 Önce servis tabagininza patlicanli yogurt karisimini koyup üzerine eiti gezdirip damotes dilimi ve biberle süsleyin. Yanina sacta yaptigim dürümü koydum. Dürümün tarifini yayinlamistim, sayfamda mevcut.