Hochzeitsreis - Dügün pilavi

Hochzeitsreis:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsin) 

300 g Lammfleisch (kleingeschnitten)

1 kleine Schale Kichererbsen

2 EL Butter

1 EL Salz

1 große Tasse Salz

2 Tassen Wasser

1 TL Brühe

Erst wird das Fleisch angebraten, der Reis wird gründlich gewaschen und dazu gegeben. Es wird solange angebraten, bis der reis nicht mehr am Topf klebt. Anschließen wird das Wasser hinzugefügt, wer möchte kann noch 1 TL Brühe hinzufügen, die Kichererbsen kommen noch rein und der reis wird mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten gekocht. Nach 30 Minuten könnt ihr den Herd ausmachen und den Topf aus der heißen Platte wegnehmen und den Reis wie auf dem Video

zu sehen ist servieren

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Dügün pilavi:

300 gram kusbasi  kuzu eti

1 kücük kase haslanmis nohut

2 yemek kasigi tereyagi

1 yemek kasigi tuz

1 büyük bir u bardagi veya fincan pirinc

2 ayni bardakla 2 su bardagi kaynar su

1 tatli kasigi et bulyon

Öncelikle eti kavurup pirinci iyice yikayin ve pirincler tencereye yapimayana kadar kavurun. Kaynarsuyu,nohutu, tuznu vede et bulyonu ekleyip kisik ateste 30 dakika kadar pisirin. 30 dakika sonra ocagi kapatip eger ceryanli ocak kullaniyirsaniz tencereyi ocagin yanmayan kismina alip vidyoda gördügünüz gibi servis yapin.