Kürbissuppe - Balkabagi corbasi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

1 Kürbis ca. 1600 g

3 Karotten

1 Kartoffel

1 Bund Lauchzwiebeln

Walnussgroße Ingwer

2 Dosen Kokosmilch (je 400 ml)

Hühnerbrühe

½  EL Sambal Oelek

Kürbis , Kartoffel, Karotten klein schneiden, Ingwer reiben, Lauchzwiebel klein schneiden und alles mit ein bisschen Öl anbraten, 1 Liter Wasser , Hühnerbrühe und Sambal Oelek dazugeben (Vorsicht sehr scharf)und das ganze ca. 30 Minuten kochen und anschließend pürieren. Nun 2 Dosen Kokosmilch dazugeben und das Herd ausmachen und heiß servieren.

 Balkabagi corbasi:

1600 gram balkabagi

3 havuc

1 patates

1 bag taze sogan

Ceviz büyüklügünde taze zencefil

2 kutu Hindistancevizi sütü (tanesi 400 ml)

1 tablet tavuk bulyon

½  yemek kasigi aci biber salcasi

Kabagi, patatesi, havucu kücük dograyin, taze sogani kücük kiyip hepsini az yagla kavurup bir tane tavuk bulyon ve 1 litre kaynar sui lave edip hepsisini 30 dakika kadar kaynatin ve sonar pure haline getirin. En sona Hindistan cevizinin sütünü ekleyip ocagin altini kapatip corbayi sicak olarak servis edin.

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