Eine einfache gelingsichere Mandarinen Biskuitrolle I Mandalinli rulo pa...

Heute habe ich eine einfache und gelingsichere Mandarinen Biskuitrolle für euch. Zutaten für den Teig: 6 Eier 120 g Zucker 90 g Mehl Zutaten für die Füllung: 2 Dosen Mandarinen 2 Packung Paradies creme mit Zitronengeschmack Außerdem: Puderzucker zum bestreuen Geschmolzene Schokolade zum dekorieren

Die perfekte Erdbeertorte jetzt zum Sommer mit Stracciatella Creme & mit...

Meine Lieben heute habe ich die perfekte Erdbeertorte für euch mit einer leckeren Stracciatella Creme und mit selbst-gebackenen Wiener Boden. Zutaten für den Boden: 6 Eier 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 50 g zerlassener Butter 1 Päckchen Backpulver Eine Prise Salz 2-3 EL Wasser 5 EL Speisestärke 170 g Mehl 3 EL Kakao Zutaten für die Creme: 500 ml Milch 2 Packung Torten creme Stracciatella Erdbeeren Tortenguss mit Erdbeergeschmack

Zimt/Nuss Gebäck-Tarcinli/findikli cörekler

Videoanleitung

Die Zutaten für den Teig:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

500 gr Mehl

1 Päckchen frische Hefe

70 gr Zucker

1 EL Butter

250 ml lauwarme Milch

1 Prise Salz

Mit diesen zutaten könnt ihr einen Hefeteig vorbereiten und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Zutaten für die Füllung:

200 gr. Gemahlene Nüsse

Zucker nach Wunsch

2-3 EL Zimt

Den Teig in 2 Stücke teile und mit einem Nudelholz länglich ausrollen , Zimt/Nuss Füllung darüber bestreuen, damit das Ganze besser zusammen hält, könnt ihr einfach Wasser darüber bestreuen, den Teig jetzt von beiden Seiten zuklappen und leicht ausrollen.

Jetzt könnt ihr aus dem teig ca. 3 cm breite Stücke schneiden und diese in der Mitte einschneiden, so dass die beiden Enden geschlossen bleiben. Jetzt könnt ihr das eine Ende wie es im Video zu sehen ist zweimal durch die Öffnung eindrehen und auf dem Blech nochmal weitere 15 Minuten gehen lassen.

In den Vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tarcinli/findikli cörekler:

Hamuru icin gerekli malzemeler:

500 gram unl

1 paket yas maya

70 gram seker

1 yemek kasigi tereyagi

250 ml ilik süt

Bir tutam tuz

Bu vermis oldugum malzemelerle yumusak bir hamur yogurup, sicak bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya birakin.

Ich malzemesi icin gerekli malzemeler:

200 ince cekilmis findik

Arzuya göre seker

2-3 yemek kasigi tarcin

Hamurunuzu mayalandiktan sonra ikiye bölün ve merdaneyle uzunlamasina acip üzerine tarcinli ic malzemesini serpin. Pisirirken dökülmemesi vede icin üzerine bolca su serpin ve biraz daha merdaneyle acin. Sindi bu hamurdan 3 cm genisliginde parcalar kesip ortalarini  bir bicakla kesin. Uclar kapali kalmasi lazim, vidyoda gördügünüz gibi ucub bir tarafini kesmis oldugunuz ortadan iki kere gecirin ve tepsinin üzerinde tekrar 15 dakika kadar daha mayalanmaya birakin.

Cöreklerinizin üzerine yumurta sarisi sürü önceden isittiginiz 180 derece firinda 20 dakika kadar pisirin.

Baumkuchen - Kat kat pasta

Zutaten:
(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Für den Teig:

6 Eier

1 Prise Salz

100 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

150 g Marzipanrohmasse

100 g Zucker

200 g Butter

Für später um den Kuchen zu bestreichen 2-3 EL Aprikosen Konfitüre

Und dunkle Blockschokolade

Erst könnt ihr Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und den Zucker mit hineingeben.

Den weichen Marzipan könnt ihr klein schneiden und gebe die Butter, Puderzucker und Vanillezucker noch mit hinein und schlage es mit einem Mixer und gebe die Eigelbe noch dazu.

Jetzt könnt ihr das mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und das Mehl noch dazu geben.

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen, Jetzt könnt ihr einen Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten. Jetzt könnt ihr 2 EL Teig hineingeben und glatt streichen, diesen im Ofen ca. 4 Minuten backen herausnehmen und nochmal 2 EL Teig darüber geben glattstreichen und  Minuten backen. Diesen Vorgang könnt ihr solange machen, bis kein teig mehr übrig bleibt. Den lauwarmen Kuchen könnt ihr mit aufgewärmtem Aprikosenkonfütüre bestreichen und vollständig auskühlen lassen. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist könnt ihr dunkle Schokolade schmelzen lassen ein bisschen Palmin hineingeben und damit den Kuchen bestreichen.

                                            Das Video ansehen - Vidyoyu izleyin

Kat kat pasta:

Hamuru icin gerekli malzemeler:

6 yumurta

Bir tutam tuz

100 gram pudrasekeri

1 paket vanilya sekeri

100 gram un

150 gram ezimis badem

100 gram seker

200 gram tereyagi Butter

Pastanin üzerine sürmek icin kayisi marmelati

Blok bitter cikolata

Öncelikle yumurtanin beyazlarini bir tutam tuzla cirpin.#Badem ezmesini cok kücük parcalara kesip icerisine tereyagini, pudrasekerin vede vanilya sekerini ilave edip mixerle cipip yumurtalarin sarilarinida ekleyin ve azar azar un ilave edip hamuru hazirlayin.

Firini 250 derece isitin ve kelepceli bir kalibin altina firin kagidi yerlestirip kenarlarini yaglayip 2 yemek kasigi hamur koyup düzleyin ve firinda 4 dakika pisirin. Pisen hamuru firinda cikartip üzerine 2 yemek kasigi hamur daha sürüp düzleyin ved etekra firinda 4 dakika daha pisirin bu islemi hamur bitene kadar tekrarlayip pastayi kaliptan cikartin. Ilik pastanin üzerine isittiginiz kayisi marmelatini sürün ve sogumaya birakin. Soguyan pastanin üzerine benmari usulü erittiginiz bitter cikolatysi sürüp sogumaya birakin.

Kuchen mit einem Stern in der Mitte - Yildizli pasta:

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Erst wird ein Kastenkuchen mit Kakao gebacken und daraus werden Sterne ausgestochen

Zutaten für den dunklen Kuchen:

150-200 g Zucker

250 g weiche Margarine

3-4 EL Milch

Ca. 300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

4-6 EL Backkakao

4 Eier

1 TL Zimt

Erst könnt ihr die weiche Margarine mit den Eier schlagen und anschließend die restlichen Zutaten hineingeben und den Teig vorbereiten und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, könnt ihr den in 4-5 Teile schneiden und aus diesen teilen die Sterne ausstechen.

Jetzt könnt ihr den hellen Teig vorbereiten.

                                                                             Das Video ansehen - Vidyoyu izleyin

Die Zutaten für den hellen Teig:

250 g Margarine

4 Eier

150 g Zucker

5 EL Milch

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Zimt

Damit der helle Teig geschmeidig wird und besser runter fließen kann nehme ich nur 280 g Mehl.

Dieser wird genauso wie der dunkle Teig vorbereitet. Jetzt könnt ihr ein bisschen von dem hellen Teig in den Kastenform hineingeben, darüber die Sterne hintereinander platzieren und den Rest einfach über die Sterne geben ,so dass die Sterne richtig abgedeckt sind und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Ich habe Vollmilchschokolade zum schmelzen gebracht und ein bisschen Zimt hineingegeben und damit den noch warmen Kuchen bestrichen.

Und mit den resten von dem dunklen Kuchen kommen noch zwei Rezepte von mirJ

Yildizli pasta:

Öncelikle kakaolu bir kek hazirlayip bu kekten yildizli kaliplarla yildizlar sekillendirin

Kakaolu kekin malzemeleri:

Jetzt könnt ihr den hellen teig vorbereiten.

250 gram Margarin

4 yumurta

150 gram seker

5 yemek kasigi seker

1 paket vanilya sekeri

1 paket kabartmatozu

1 tutam tuz

1 tatli kasigi tarcin

Öncelikle yumusak margarin vede yumurtalari bir mixerle cirpn ve geri kalan malzemeleri ekleyip pastayi 180 derece firinda 50 dakika kadar pisirip soguduktan sonra 5-6 esip parcalara kesin ve bu parcalardan yildizlar cikartin.

Simdi sade keki hazirlayin.

Sade kek icin gerekli malzemeler:

250 gram Margarin

4 yumurta

150 gram seker

5 yemek kasigi süt

1 paket vanilya sekeri

1 paket kabartmatozu

Bir tutam tuz

Sade kekin akici bir hamur olmasi icin sadece 280 gram un kullanin.

Sade kekide ayni kakaolu kek gibi hazirlayin ve hamurun birazini yagladiginiz kaliba yerlestirip yildizlari tam kalibin ortasina arkali siralayin ve geri kalan hamuru yildizlarin üzerini kapatacak sekilde döküp 180 derece firinda 50 dakika pisirin. Ben blok cikolatayi eritip icerisine biraz tarcin ekledim ve sicak kekin üzerine sürdüm

Kakaolu kekten artan parcalari atmayin onlarlada iki tane tarifim daha gelecek

Die belibtesten Kuchen Rezepte- En cok begeni kazanan pasta tariflerim

 Ihr Lieben, ich habe euch einige meine beliebtesten Rezepte zusammengestellt.
Für jeden ist bestimmt ein Rezept dabei:)))))

Arkadaslar asize en begenilen tariflerimden bir kacini biraraya topladim, umarim hosunuza gider:))))

Bananenkuchen mit Giraffenmuster-Zürafa motivli muzlu rulo pasta

Schokoladenkuchen-Cikolatali pasta

http://meine-rezeptwelt.blogspot.de/2014/04/videoanleitung-goruntulu-tarifi-erbeer.html

Bienenstich-Alman pastasi

Schokoladentorte-Cikolatali yas pasta

Vanille Soße- Vanilyali sos

Vanille Soße:

 (Türkce tarifin hemen altinda almanca tarifini’de bulabilirsiniz)

 500 ml Milch

 50 g Zucker

 1-2 TL Speisestärke

 2 Eier

 1 Pck Vanillezucker

 Die kalte Milch in einem Topf umfüllen, Zucker und Speisestärke miteinander vermischen und dazugeben einrühren. Die Eier dazugeben und mit einem Schneebesen unterrühren.

 Nun den Inhalt ein Mal unter ständigen rühren aufkochen lassen. Gleich danach den Topf von der Gerd platte abnehmen und Vanillezucker hinzufügen.

 Die Vanille Soße kann warm oder kalt zu verschiedenen Süßspeisen essen.

 Vanilyali sos:

 500 ml süt

 50 g seker

 1-2 tatli kasigi nisasta

 2 yumurta

 1 paket vanilya sekeri

 Soguk sütü bir tencereye bosaltin, seker ve nisastayi karistirip süte ilave edin ve karistirin en sona yumurtalarin sarisini ve beyazini ekleyip iyice cirptiktan sonra ocaga koyup bir kere kaynatin tencereyi hemenocaktan alip 1 paket vanilya sekerini ilave edin.

 Vanilya sosunu sicak veya soguk olarak degisik tatlilarin üzerine döküp serviv edebilirsiniz.

Zwtschgenschmarren-Erikli krep pasta

Apfelquark Auflauf - Firinda elmali irmik tatlisi :

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

7 Äpfel

3 Eier

125 g Zucker

1 Paket Vanillezucker

Zitronenaroma

1 EL Butter oder Margarine

250 g Quark

1 Prise Salz

500 ml Milch

100 g Hartweizengries

Die Milch mit eine Prise Salz aufkochen, zur Seite nehmen und den Gries in die Milch geben und alles gut verrühren. Den Topf wieder auf den Herd setzen, einen dicke Brei kochen und kaltstellen.

Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Eiweiß und Eigelb trennen:

Eiweiß mit einem elektrischen Handmixer steifschlagen, Eigelb mit Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker und Zitronenaroma hinzufügen.

Nun Kalten Grießbrei  und Quark unter die Eigelbmasse einrühren und Eiweiß unterheben.

Ein Auflaufform mit Öl bepinseln, eine Schicht Grießbrei auf den Boden streichen eine Lage Apfelscheiben darüber geben und wieder Grießbrei und Äpfel, die letzte Schicht sollte mit Grießbrei enden. Im Vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen und warm servieren.

Dazu schmeckt  auch 1-2 Kugel Eis super lecker oder rote Grütze

Firinda elmali irmik tatlisi :

7 tane elma

3 yumurta

125 gram seker

1 Paket vanilya sekeri

Limon aromasi

1 yemek kasigi tereyagi

250 g süzme yogurt

Bir tutam tuz

500 ml süt

100 g kalin irmik

Sütü bir tutam tuzla kaynatip tencereyi ocaktan alin ve yavas yavas irmigi ekleyin ve tencereyi tekrar ocaga koyup koyu bir pudding pisirip sogumaya birakin.

Elmalari soyup icinin s´cekirdekli bölümünü oyup ince dilimlere kesin

Yumurtalarin sarilarini ve beyazlarini ayirin:

Beyazlari mixerle kar gibi olana kadar cirpin, sarilari tereyagi ve sekerle kreme haline gelen kadar cirpin ve vanilya sekeri, limon aromasi ilave edin.

Simdi sirayla soguk irmik pudingi süzme yogurdu ve yumurtalarin sarilarin karistirin ve en sona beyazlari ekleyip kasikla hafif karistirin.

Bir borcami yaglayin, önce pudding karisimindan yayin üstünü elma dilimleriyle kaplayin ve tekrar pudding . Bu islemi malzemeler bitene kadar tekrarlayin, en sona pudding gelmesi lazim.Önceden isittiginiz 200 derece firinda 45 dakika kadar pisirin ve sicak servis yapin

Yanina 1-2 top dondurmada koyabilirsiniz, veya meyvelerden nisastayla kaynatip hazirlamis meyveli sos da olabilir. Bu meyveli sosun tarifinide ilerleyen zamanda yayinlayacagim.

Verlobungstorte mit Fondant- Sekerhamuruyla nisan pastasi

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Für den Teig:

5 Eier

200 g Zucker

1 Päckchen Backpulver

2-3 EL Wasser

1 Prise Salz

250 g Mehl

Für einen dunklen Teig 2-3 EL Backkakao

Die Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Das Eigelb habe ich von dem Eiweiß getrennt. Erst habe ich das Eigelb mit dem Zucker cremig geschlagen, das Eiweiß  mit einer Prise Salz und dem Wasser steif geschlagen und mit einem Löffel miteinander vermischen. Das Mehl und das Backpulver habe ich zusammen vermischt und nach und nach zu dem Eismasse gegeben  und bei  180 Grad ca. 45 Minuten gebacken und vollständig auskühlen lassen.

Für die Creme:

4 Pakete Schlagsahen (ca. 800 ml)

4 Päckchen Sahnesteif

100 g gemahlene Haselnüsse.

3-4 EL Zucker

Erst habe ich die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen, den  Zucker und die gemahlenen Haselnüsse untergehoben.  Ich habe meinen Tortenboden in einer 28 Springform gebacken, weil ich den Rand ausgeschnitten habe um den Fondant von der Sahne zu schützen. Wie das gemacht wird, könnt ihr in dem Video genau sehen. Den Tortenboden habe ich waagerecht in 3 Teile geschnitten und auf den ersten Boden die Hälfte der Sahne drauf gegeben und glattgestrichen dann den zweiten Boden auf die Sahne  gegeben und wieder Sahne  und mit dem letzten Boden abgeschlossen und die Torte für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank gegeben.

Für die Ganache:

200 ml Schlagsahne mit 200 g bitter Blockschokolade zum Schmelzen gebracht und  kaltgestellt. Es muss eine Konsistenz wie Nutella haben und muss streichfähig sein. Nach einer Stunde habe ich die Torte aus dem Kühlschrank rausgenommen mit Ganache bestrichen und nochmal für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank gegeben.

Zum dekorieren:

Ich habe mir Fondant in weiß und schwarz bestellt, weil ich mit meiner Zeit sehr knapp war und habe Marzipanrohmasse mit gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Erst  habe ich weißen Fondant ausgerollt  und in die Mitte der Torte gegeben, dass soll das Hemd sein. Den schwarzen Fondant habe ich rund ausgerollt, die Seite, die nach innen kommt , für den Kragen habe ich bisschen oval ausgeschnitten  und die eine Hälfte  der Torte damit überzogen ,die Seite für den Kragen nach außen geschlagen. Für das Kleid habe ich Marzipanrohmasse mit gelber Lebensmittelfarbe gefärbt, halbrund ausgerollt und die andere Hälfte der Torte damit überzogen. Zusätzlich habe ich aus Marzipan lange Bänder ausgerollt und diese in Falten auf das Kleid geklebt , mit Zuckerperlen dekoriert und mit lebensmittelstift die spitze angemalt. Für die Knöpfe des Blazers habe ich einfach aus schwarzem Fondant kleine kugel geformt und die Fliege gebastelt. Für den Kragen des Hemdes habe ich weißen Fondant genommen und die Kette mit Zuckerperlen gemacht.

Pastanin keki icin gerekli malzemeler:

6 yumurta

200 gram seker

1 paket kabartma tozu

2-3 yemek kasigi su

1 tutam tuz

250 gram un

Kakaolu kek isteyenler 2-3 yemek kasigi kakao katabilir

Öncelikle yumurtalarin beyazini sarisindan ayirdim, sarilari sekerle birlikte bir mixer yardimiyla krema haline gelip rengr degisene kadar cirptim, beyazlari bir tutam tuz vede 2-3 yemek kasigi suyla kar gibi olana kadar cirpip sarilarla karistirdim. Un ve kabartma tozunu karistirip ara ara yumurtalara katip bir kasikla karistirip önceden isittigim 180 derece firinda 45 dakika pisirip sogumaya biraktim.

Pastanin ara kremasi icin gerekli malzemeler:

4 Paket sivi krema ( 800 ml)

4 paket krema sertlendiricisi

100 g ince cekilmis findik.

3-4 yemek kasigi seker

Öncelikle kremalari krema sertlendiricisiyle cirpip icerisine 3-4 yemek kasigi seker vede cekilmis findiklari ekleyip kasikla karistirdim. Ben pastami 28 cm capinda pasta kalibinda pisirip kenarlarini önce kestim ve ortasindaki keki enine üc parcaya kestim. Böylelikle seker hamurunu kremadan korumus oldum.Tam olarak nasil yapildigini vidyoda görebilirsiniz.

Ilk kekimin üzerine kremanin yarisini koyup düzledim ve ikinci keki üstüne yerlestirip geri kalan kremayida onun üzerine sürüp son kekimide yerlestirip pastayi 1 saat kadar buzdolabina koydum.

Pastanin Ganacha’si icin:

200 ml sivi kremayi 200 gram bitter cikolatayla benmari usulu eritip pastanin hertarafini bu sosla sivayip pastayi tekrat 2 saat buzdolabinda beklettim.

Son asama pastayi süslemek icin beyaz, sari vede siyah seker hamuruna ihtiyaciniz olacak.

Öncelikle beyaz seker hamurunu merdaneyle acip pastanin tam ortasina yerlestirdin, vu gömlek vazifesi görüyor, sonra siyah seker hamurunu yari yuvarlak seklinde actim ve ortasina gelecek bölümü biraz oval seklinde kestim, bu oval bölümü ceketin yakasi olacak, pastamin yarisini bu siyah seker hamuruyla kaplayip yaka bölümünü disa dogru cevirdim, elbise icin sari seker hamurunu yine yari yuvarlak olarak actim ve pastanin diger yarisini kapladim, ayriyeten uzun seritler acip kat kat elbisenin üzerine yapistirip yenilen boncuklarla süsledim. Ben ayriyeten gida boyasi iceren kalemle dandel modeli verdim. En son asamadada gömlegin yakasin beyaz, papyonu siyah vede dügmeleri siyah seker hamurundan yapip süsledim.

Franzbrötchen - Tarcinli pasta

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

 Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkcesini’de bulabilirsiniz)

 500 g Mehl,1 Würfel Hefe

 70 g Zucker,70 g Butter

 250 ml Laumarmer Milch, 1 Prise Salz

 Für die Füllung

 200 g Butter

 200 g Zucker

1 1/1 EL Zimt

 Zubereitung

 Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde machen und die Hefe hinein bröckeln.

 Die lauwarme Milch darüber gießen und ein bisschen zucker darüber streuen.

 Weiche Butter, Salz und die restlichen Zucker dazu geben und einen glatten Teig vorbereiten.

 Zugedeckt an einem Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 

Den Teig noch mal kneten und zur einem Rechteck von 30x30 cm ausrollen.

Die Hälfte der kühlen Butter in Scheiben schneiden und auf eine Teighälfte verteilen und die andere Hälfte darüber schlagen, die Ränder zusammen drücken und noch mal zu einem Rechteck von 30x50 cm ausrollen. Mit dem restlichen Butter das gleiche noch mal wiederholen, den Teig noch mal klappen und 15 Minuten kühl stellen.

 Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Größe von 70x50 cm ausrollen. Mit Wasser bestreichen, Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf den Teig streuen und mit den Händen noch mal bisschen Wasser streuen. Den Teig von der längsten Seite zusammenrollen, die Teigrollen in ca. 5 cm breite Stücke schneiden.

Jedes Stück mit einem Gabelstiel kräftig eindrücken. Im Abstand von ca. 5 cm auf einem Blech noch mal 15 Minuten gehen lassen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.25 Minuten backen.

Tarcinli Pasta

 Hamuruna:

 500 gram un, 1 tane maya

 70 gram tereyagi,70 g seker

 250 ml ilik süt, cok az tuz.

 Icine:

 200 gram tereyag,200 gram seker,1 ½ yemek kasigi kasigi tarcin

 Unu bir kaba koyun ortasini oyup icine maya’yi ufalayin üzerine biraz seker serpip ilk sütü ilave edin.

 Yumusamis tereyagi vede tuz ilave edip yogurun ve hamuru sicak bir yerde 30 dakika mayalandirin. Merdaneyle 30x30 cm büsüklügünde acin, sert tereyginin yarisini dilimleyerek kesin hamurun yarisina döseyin, öbür yarisina üstüne katlayip kenarlarini bastirin ve tekrar 30x50 cm büyüklügünde acin, kalan tereyagi ile bu islemi tekrarlayin vede hamuru 15 dakika Buzdolabinda dinlendirin.

 Hamuru unlu bir tezgahta 70x50 cm büyüklügünde acip, üzerine su sürün,seker ve tarcini karistirip hamurun üzerine serpip ellerinizle tarcinli seker karisiminin üzerine biraz daha su serpin, ve hamuru genis tarafindan baslayarak rulo seklinde sarin. Sardiginiz hamuru 5 cm genisliginde parcalara kesin,

 ve catalin sapiyla her hamurun üzerinden iyicene bastirin, yaglamnis tepsiye 5 cm aralik birakarak yerlestirin vede tekrar 15 dakika dinlendirmeye birakin. Önceden isitilmis 200 derece firinda 25 dakika pisirin.

Türkische Schokoladentorte mit Schokoladen Dekor-cikolata dekorlu yas pasta

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Ihr Lieben, es geht weiter mit Türkischen Torten , die ich mit selbstgemachtem Schokoladendekor dekoriert habe.Ich habe bei dieser Variante zwei kleine Backformen genommen, weil ich meine Torten unterschiedlich dekorieren wollte. Diese kleinen Backformen sind richtig praktisch, die haben ein Durchmesser von ca. 12 cm. Ihr könnt aber mit den Angaben auch ein Springform von ca. 26 cm Durchmesser nehmen.

Zutaten für den Teig:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

120 gr Mehl
80 gr Speisestärke

180 gr Zucker

4 EL Wasser

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

2 EL Margarine oder Butter

Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz und 2 EL Wasser schlagen und mit dem Eigelb vermischen (Unterheben) .

Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke vermischen, einfach über die Ei Masse sieben  und gleichzeitig das Wasser und die geschmolzene Margarine hinzufügen und miteinander vermischen , in eine gefettete Springform hineingeben und im vorgeheizten . bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen und senkrecht in 2 oder 3 Teile schneiden. Ich habe eine Springform von 21 cm Durchmesser genommen

Für die Füllung :

 1 Liter Milch

1 Glas Mehl (Mein Glas ist ca. für 200 ml)

Zucker nach Geschmack ( ich habe  1 ½  Gläser genommen)

1 Paket Vanillezucker

100 g Palmin (Kokosöl)

200 ml Sahne

1 Päckchen Sahnesteif

200 gr Blockschokolade

                                                                                                                     Videoanleitung für die erste Torte- Birinci pastanin görüntülü tarifi

Wer möchte kann noch 1 EL Kaffeepulver mit hineingeben.

Milch, Vanillezucker, Zucker, Palmin, und Mehl vermischen und in einem Topf unter ständigem rühren köcheln lassen, wenn das kocht, die Blockschokolade hinzufügen, den Topf vom Herd abnehmen und ca. 10 Minuten mit einem Rührbesen schlagen und kalt stellen. Wenn die Creme vollständig erkaltet ist nochmal mit einem Mixer ca. 5 Minuten schlagen. 200 gr Schlagsahen mit Sahnesteif schlagen, in die Creme geben und unterheben.

Außerdem brauchen wie noch Konfitüre um den Boden einzuweichen, ihr könnt aus einfach Saft nehmen. Ich habe diesmal Kaffee genommen. Einfach Kaffee gekocht und kaltgestellt.

Und um die Torte zu überziehen 200 gr Blockschokolade und ca. 150 ml Schlagsahne, 1 EL Butter oder Margarine.

Den ersten Boden in die Form geben , mit Saft oder Konfitüre bestreichen und Cremefüllung darauf geben und glattstreichen und diesen Vorgang  1-2 mal wiederholen und den Kuchen ca. für 1 Stunde in den Kühlschrank geben, anschließend die Seiten mit der creme bestreichen und nochmal für ca. 30 Minuten kaltstellen. In der Zwischenzeit die Sahne zum kochen bringen, von der Herdplatte abnehmen und die Blockschokolade hineingeben. Nun könnt ihr unter ständigem rühren die S zum Schmelzen bringen, die Butter hinzufügen und beiseite legen. Wenn die Schokoladen lauwarmgeworden ist könnt ihr damit eure Torte überziehen. Die Schokolade einfach über die Torte geben und an den Seiten fließen lassen. Ihr könnt dann die obere Seite einfach glattstreichen und die Torte beliebig dekorieren. In meiner Videoanleitung könnt ihr genau sehen wie man eine Schokoladenform herstellt und damit die Torte  dekoriert.

Cikolata dekorlu yas pasta:                                         Görüntülü tarifi

Hamuru icin gerekli malzemeler:

5 yumurta

120 gram un

80 gram nisasta

180 gram seker

4 yemek kasigi ilik su

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilye sekeri

Bir tutam tuz

2 yemek kasigi eritilmis margarin

Yumurtalarin beyazini ve sarisini ayirip sarilarin icerisine 200 gram seker vede vanilya sekerini koyup rengi degisip krema haline gelene kadar mixerle cirpin. Beyazlarin icine bir tutam tuz ve 2 yemek kasigi ilik suyu ilave edip kar gibi olana kadar cirpin ve beyazlari sarilara bir kasik yardimiyla yavasca yedirin.

Unu , nisastayi kabartmatozuyla karistirip eleyerek yumurtalara ekleyin ve geri kalan 2 kasik suyu vede eritilmis margarinide ekledikten sonra bir kasikla karistirip yagladiginiz kelepceli pasta kalibina dökün. Önceden isittiginiz 180 derece firinda tahminen 45 dakika kada pisirip sogumaya birakin. Pasta tamamen soguduktan sonra iki veya üc parcaya bölün. (Ben 21 cm capnda kelepceli pasta kalibi kullandim)

Kremasi icin gerekli malzemeler :                               Görüntülü tarifi

1 litre süt

1 bardak un (Bardagim 200 ml)

Arzuya göre seker (ben 1 ½ bardak kullandim)

1 Paket vanilya sekeri

100 gram margarin veya tereyagi

200 ml sivi krema

1 paket krema sertlendiricisi

200 gr blok cikolata

Arzu eden 1 yemek kasigi kahvede ekleyebilir

Süt vanilyasekeri, seker,yag ve unu bir tencereye koyup telle iyice cirpin ve sürekli karistirarak kaynamaya birakin. Kaynamaya baslladiginda blo cikolatayid ekleyip tencereyi ocaktan alip telle 10 dakika kadar iyice cirpip sogumaya birakin. Krema iyice soguduktan sonra mixerle 5 dakika kadar daha cirpin. 200 ml cig kremayi bir paket kreme sertlendiricisi ile cirpin ve cikolatali kremaya ekleyip iyica karistirin.

Ayriyeten pastanin katlarini  islatmak icin meyve suyu veya marmelata ihtiyaciniz olacak. Ben kahve kullamdim. Kahveyi pisirip soguttum ve soguk kahveyle pastamin katlarini islattim.

Ve pastanin üstünü kaplamal icin, 200 gram blok cikolata , 150 gram cig krema ve 1 yemek kasigi margarine.

Simdi pastanizin birinci katini kelepceli kaliba yerlestirip püstünü meyvesuyu veya sulandirilmis marmelatla islatip kremasini koyun ve düzleyin. Bu islemi tekrarlayip pastanizi 1 saatligine buzdolabina koyup sonar kenarlarinida kremayla kapladiktan sonra tekrar 30 dakikaligina buzdolabina koyun. Bu arada 150 gram cig kremyi kaynamay birakin, kaynadiktan sonar ocaktan alip blok cikolatayi ekleyin ve karistirarak cikolatanin erimesini saglayip, 1 yemek kasugu margarine ekleyip ilimaya birakin. Cikolata ilidiktan sonar pastanizin üzerine döküp kenarlarindan akmasini saglayin ve üzerini düzledikten sonar arzunuza gore süsleyin. Vidyolu tarifimde cikolatadan nasil dekorlar yapip ve bunlarla yas pastalarinizi nasil süsleyebileceginiz  hakkinda bilgiler verdim.