Eier in Hackmantel auf frischem Salat-Köfteli yumurta

Ich gebe hier keine Mengenangaben, das kann jeder für sich entscheiden.

Zutaten für den salat:

4 Eier

Frikadellen nach Wunsch vorbereiten

Für den Salat:

Feldsalat

Rucola

Sherry Tomaten

Pinienkerne

Für die Marinade:

4 EL Apfelsaft

2 EL Apfelessig

2 EL Olivenöl

1 EL Honig

½ EL Sambaoelek

Salz, Pfeffer, Isod (Isod findet ihr in jedem türkischen Laden) wer es nicht findet, kann es auslassen.

2 Zwiebeln in ringe geschnitten

Erst werden die Eier festgekocht und die Schale abgemacht, dann könnt ihr aus der Frikadelle Stücke vorbereiten, so dass die Eier darin umhüllt werden können.

Die Eier könnt ihr vorsichtig in Fett frittieren.

Feldsalat und Rucola gründlich waschen und auf ein Servierteller geben, die Tomaten halbieren und darauf verteilen.

Für die Marinade werden die ganzen Zutaten miteinander vermischt und über den Salat gegeben.

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und über den Salat verteilen, jetzt könnt ihr die Eier halbieren und auch einfach über den Salat geben.

Köfteli yumurta:

Bu salata icin miktar vermiyorum, herkes arzusuna göre ayarlayabilir.

Malzemeler:

4 yumurta

Arzunuza köre köfte hazirlayin

Salatasi icin gerekli malzemeler:

Rokka

Semiz otunun yapraklai veya marulu kücük dograyin

Kücük domates

Dolmalik fistik

Üstünün sosu icin gerekli malzemeler:

4 yemek kasigi elma suyu (Ben 2 tane elmayi soyup rendeledim ve elimle suyunu cikarttim)

2 yemek kasigi elma sirkesi

2 yemek kasigi zeytinyagi

1 yemek kasigi bal

½ tatli kasigi aci biber salcasi

Tuz, karabiber, isod

Sos icin vermis lodugum bütün malzemeleri karistirip bir kenara koyuyoruz.

Öncelikle yumurtalari haslayip kabuklarini soyuyoruz.

Hazirlamis oldugunuz köftelerden parcalar ayirip yumurtalari bu köftelerin icerisine koyuyoruz, ayni icli köfte yapar gibi, ve kizgin yagda kizartiyoruz.

Salata icin gerekli malzemeleri yikayip servis tabagina aliyoruz ve üzerine sosu döküyoruz, bu arada dolmalik fistiklari yagsiz bir teflon tavada kavurup onlarida salatanin üzerine dagitiyoruz.

En sona köfteli yumurtalarimizi ikiye bölüp salatanin üzerine dekore ediyoruz.

Bulgurbällchen mit Spinat und Tomatensoße-Ispanakli bulgur köftesi

Zutaten:

(lmanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Videoanleitung auf Deutsch

500 gr frischen Spinat

4-5 große reife Tomaten

2-3 Zehen Knoblauch

Salz, Pfeffer, Blattpaprika

½ EL Paprikamark

½ TL Zucker

Zutaten für Bulgurbällchen:

Ca. 500 gr. Bulgur fein mit ca. 200 ml Wasser vermischen und ca. 1 stunde einweichen lassen.

1 EL Salz

4 EL Mehl

Bulgur mit ca. 200 ml Wasser vermischen und ca. 1 stunde einweichen lassen. Danach kommt Salz und das Mehl noch hinein und das ganze wird miteinander geknetet, damit das Ganze auch zusammenhält müsst ihr immer wieder ein bisschen Wasser dazu geben, so ca. 200 ml. Jetzt könnt ihr kleine Bällchen daraus machen.

Die Tomaten werden klein geschnitten, Knoblauch gepresst. Spinat wird gründlich gewaschen und klein geschnitten.

Das ganze wird mit Paprikamark, Salz, pfeffer und Blattpaprika in einem Topf so lange gekocht, bis die Tomaten weich werden, zu den Tomaten könnt ihr noch ½ Teelöffel zucker hinzufügen und zum Schluss kommt der Spinat noch rein und dann wird das bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten gekocht..

Auf der anderen Seite könnt ihr Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Salz hineingeben und die Bulgurbällchen darin ca. 15 Minuten kochen und in ein Auflaufform geben.

Über die Bällchen wird dann einfach die Tomatensoße gegeben und vermischt, nach ca. 5 Minuten ziehen die Bällchen die Tomatensoße ein und schmecken super lecker.

Ispanakli bulgur köftesi:

                                                                         Türkce Vidyo- Görüntülü tarifi

500 gram taze ispanak

4-5 tane büyük yumusak domates

2-3 dis sarimsak

Tuz,karabiber, pulbiberi

½ yemek kasigi biber salcasi

½ yemek kasigi seker

Bulgur köfteleri icin gerekli malzemeler:

500 gram ince bulgur

1 yemek kasigi tuz

4 yemek kasigi un

Öncelikle bulguru sicak suyla islayip bir saat kadar bekletin.

Bir saat sonra tuz vede unu ilave edip yogurun, bu islemi yaparken, devamli su ilave edinki birbirini tutsun. Tahminen 200 ml kadar su daha ekleyebilirsiniz, ve bulgurlarinizdan findik büyüklügünde toplar hazirlayin. Bir tencereye su doldurup tuz ekleyin ve bulgur toplarini su kaynadiktan sonra tencereye döküp 20 dakika kadar pisirin, bir süzgecle alip servis tabagina koyun.

Bu arada domatesleri kücük dograyin, sarimsaklari ezin, ispanagi iyice yikayip kücük kiyin. Domatesleri, sarimsaklar, bibersalcasin tencereye alin ve domatesler yumusayincaya kadar kisik ateste pisirip, tuz, karabiber,pulbiberini ilave edin. En sona ispanagida ilave ettikten sonra 15 dakika kadar pisirin ve bulgur toplarinin üzerine gezdirip karistirin. Bes dakika kadar sonra bulgurlar domates sosunu cekip dahada lezzetli olacaklardir.

Kichererbsensalat-Nohut salatasi

Kichererbsensalat:

Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Videoanleitung-görüntülü tarifi

Zutaten:

1 Schale Kichererbsen

2-3 gegrillt rote Paprika

½ Bund Petersilie

½ Bund frischen Dill

½ Bund frische Pfefferminz

2-3 Stangen Lauchzwiebeln

Salz,

Saft einer halben Zitrone

Olivenöl

1 EL Granatapfelsirup (Bekommt ihr im Türkischen Lebensmittelladen)

Die Kichererbsen könnt ihr eine Nacht einweichen, nächsten Tag weich kochen. Ich koche immer 1-2 Kilo Kichererbsen und friere sie immer für einmal ein, so muss ich nicht immer warten, bis die eingeweicht und gekocht sind. Petersilie, Dill, Pfefferminz klein haken, Lauchzwiebel klein schneiden und alles miteinander vermischen. Wer möchte kann noch Mais oder Erbsen noch hineingeben.

                                         

Nohut salatasi:

Arzunuza göre haslanmis nohut, ben nohutu devamli 1-2 kilo birden haslayip birer kerelik buzluga atiyorum, böylelikle her seferinde haslanmasin beklemek zorunda kalmiyorum. Konserve tavsiye etmiyorum.

2-3 tane közlenmis kirmizi biber

½ bag maydonoz

½ bag dereotu

½ bag taze nane

2-3 tane teze sogan

tuz

yarim limonun suyu

zeytinyagi

1 yemek kasigi nar eksisi

Maydonoz, dereotu vede naneyi ince kiyiyoruz, soganlari kücük dogruyoruz ve bütün malzemeleri karistirip salatayi hazirliyoruz.

Weißebohnensalat-Fasulye piyazi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Gekochte Weißebohnen (Keine Konserve bitte)

Petersilie

Lauchzwiebeln

1 rote Zwiebel

Isod (bekommt ihr im Türkische Laden)

Blattpaprika

Salz, Olivenöl

Die Weiße bohnen werden am Vorabend eingeweicht, am nächsten Tag gekocht und das Wasser abgegossen. Dann wird der Topf wieder mit Wasser gefüllt und die Bohnen werden darin weichgekocht und das Wasser wieder abgegossen.

Die Lauchzwiebeln, rote Zwiebel und Petersilie wird klein geschnitten und alle Zutaten werden miteinander vermischt. Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Stunde zieht.

                                                                                    Das Video ansehen - Vidyoyu izleyin

Fasulye piyazi:

Haslanmis luru fasulye

Ince kiyilmis maydonoz

Ince kiyilmis taeze sogan

1 tane kirmizi sogan (halka seklinde kesin)

Isod , pulbiberi

Tuz,zeytinyagi

Öncelikle fasulyeyi aksamdan islatin ve ertesi günü birkere haslayip suyunu dökün. Tencereye yeni su ekleyip fasulyeleri bu suyun icerisinde yumusayincaya kadar kaynatip, suyunu süzün ve soguduktan sonra bütün malzemeleri karistirip bir harmanlayin. Fasulye piyazi bir saat kadar dinlenip malzemeler birbiriyle özlesirse daha lezzetli olacaktir.

Rucola Salat-Rokka salatasi

Zutaten

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

2 Bund Rucola

1-2  Große Tomaten

1 Zwiebel

Saft einer  Zitrone

Olivenöl oder Haselnussöl

Salz

Rucola gründliche waschen und die Stiel Enden abschneiden anschließend klein schneiden.

Die Tomaten schälen und klein schneiden, die schmecken besser wenn man die Tomaten schält.

Zwiebel klein schneiden und alles vermischen mit Salz, Olivenöl und Saft einer  Zitrone abschmecken.

           VIDEO ansehen- Görüntülü gtarifi

Rokka salatasi:

2 bag rokka

1-2  tane büyük domates

1 sogan

1 limonun suyu

Zeytinyagi veya findik yagi

Tuz

Öncelikle rokkayi iyice yikayip saplarini kesin ve kücük dograyin.

Domatesin kabugunu soyup kücük dograyin, kabugunu soydugunuzdA daha lezzetli olacaktir.

Sogani soyup kücük kiyip bütün malzemeleri karistirin ve üzerine limon, yag ve tuz ekip karstirdiktan sonra servis tabaginiza alin.

Ähnliche Rezepte -Benzer tarifler:
Queller salat-Deniz börülcesi salatasi                                                    Hirtensalat.Coban salatasi

Queller Salat- Deniz börülcesi salatasi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Ca. 500 g Queller

3-4 Zehen Knoblauch

½ Tasse Olivenöl

Saft non 1 Zitronen

Queller  waschen, in kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten kochen. Bitte kein Salz in das Wasser geben, da Queller sehr salzig ist. Nun unter kaltes Wasser halten, da Queller stängeln hat, müsst ihr diese trennen. Queller von der Wurzel festhalten und mit der anderen Hand das Fruchtfleisch wie auf dem Foto zu sehen ist runterziehen. Knoblauch  pressen, mit dem Saft der Zitronen und dem Olivenöl vermischen und über die Queller geben und verrühren.

Sehr wichtig: Immer noch kein Salz hineingeben.

 

Deniz börülcesi salatasi

1-2 bag deniz börülcesi

3-4 dis sarimsak

½ cay bardagi Zeytinyagi

1limonun suyu

Deniz börülcelerinin camurlu olan kisimlarini kesip iyicene yikayin.Kaynamakta olan suya atip 15 dakika kadar haslayin,cok fazla haslamayin,arada bir kontrol edinki biraz diri kalsinlar kesinlikle suyunuza tuz eklemeyin, cünkü deniz börülcesi  yeterince tuzludur. Hasladiktan sonra hemen soguk suyun altina tutun.

Börülcenin icinde sert dallari vardir, bunlari ayiklamak icin sapindan tutup asagi dogru siyirarak börülceleri dallarindan ayirin.Sarimsaklari ezin,zeytinyagi,  iki limonun suyuyla karistirip börülcelerin üstüne dökün ve tekrar karistirin. Afiyet olsun

Not: kaynadiktan sonrada tuz eklemeyin

                                    

Hirtensalat-Coban salatasi

Hirtensalat wird bei uns nur aus klein geschnittenem Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und glatte Petersilie gemacht und wird mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt.

 

Coban salatasini ben sadece kücük kesilmis domates, sogan, sivri biber ve maydonozla hazirliyorum. Tuz,limon ve zeytinyagiyla tatlandiriyorum.

Gemischter Salat - Marul salatasi

Gemischter Salat:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

1 Eisbergsalat, 1/2  Gurke

1 rote Paprika, 2 Tomaten, 2 Karotten

2-3 Lauchzwiebeln, 1 Bund Rucola, Radieschen, ½ Bund glatte Petersilie

Alle Zutaten klein schneiden, mit  dem Saft einer Zitrone, Olivenöl und Salz abschmecken und mit 50 g klein geschnittenem Schafskäse, 7-8 schwarze Oliven, und 5-6 eingelegte Peperoni dekorieren.

Marul salatasi:

Arzu ettiginiz kadar marul, yarim, salatalik

1 tane kirmizi biber, 2 domates, 2 tane havuc

2-3 yesil sogan, bir bag rokka, istediginiz kadar kirmizi turp, yarim bag maydonoz

Bütün malzemeleri kücük dograyip karistirin ve tuz ekleyin.

Üzerine bir limon, arzu ettiginiz kadar zeytinyagi gezdirip  karistirp 50 gram beyaz peynir, 7-8 siyah zeytin, 5-6 tane biber tursusu ile süsleyin

Zaziki und Gemischter Salat -

Zaziki und Gemischter Salat:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

500 g Quark

500 g Joghurt

1 Gurke

1 Bund Dill

1 Zehe Knoblauch

Salz, Salz, Pfefferminz getrocknet

Olivenöl

Zubereitung:

Quark

Gurken mit einer reibe reiben, Knoblauch pressen, mit Joghurt, Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill klein hacken, vor dem Servieren, mit Minze und Dill bestreuen.

Gemischter Salat:

1 Eisbergsalat, 1/2  Gurke

1 rote Paprika, 2 Tomaten, 2 Karotten

2-3 Lauchzwiebeln, 1 Bund Rucola, Radieschen, ½ Bund glatte Petersilie

Alle Zutaten klein schneiden, mit  dem Saft einer Zitrone, Olivenöl und Salz abschmecken und mit 50 g klein geschnittenem Schafskäse, 7-8 schwarze Oliven, und 5-6 eingelegte Peperoni dekorieren.

Cacik ve karisik salata:

500 g süzme yogurt

500 g Yogurt

2 tane salatalik

1 bag dereotu

1 dis sarimsak

tuz, karabiber, kuru nane

Zeytinyagi

Hazirlanisi:

Salataliklari rendeleyin, sarimsagi ezin,yogurt ve zeytinyagiyla karistirip,tuz ve karabiber ekleyin

Dereotunu kücük kiyin ve servis yapmadan önce cacigin üzerini kiyilmis dereotu , nane süsleyin ve biraz zeytinyagi gezdirin.

Marul salatasi:

Arzu ettiginiz kadar marul, yarim, salatalik

1 tane kirmizi biber, 2 domates, 2 tane havuc

2-3 yesil sogan, bir bag rokka, istediginiz kadar kirmizi turp, yarim bag maydonoz

Bütün malzemeleri kücük dograyip karistirin ve tuz ekleyin.

Üzerine bir limon, arzu ettiginiz kadar zeytinyagi gezdirip  karistirp 50 gram beyaz peynir, 7-8 siyah zeytin, 5-6 tane biber tursusu ile süsleyin

Kartoffelsalat mit Karotten und Joghurt - Yogurtlu patates/havuc salatasi:

Kartoffelsalat mit Karotten und Joghurt

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz):

1 Kilo Kartoffeln

7-8 Karotten

1 Bund Petersilie

½ Bund frischen Pfefferminz (oder getrocknet)

3 Lauchzwiebeln

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer, Blattpaprika

Olivenöl,1 Zitrone

500 g Joghurt 10% fett (Ist im türkischen Lebensmittelladen erhältlich)

2 Zehen Knoblauch

Außerdem: 2 EL Olivenöl, 1 EL Blattpaprika oder rote Paprikapulver

Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser weich kochen.

Die gegarten Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und in einer Schüssel mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken , klein geschnittene Zwiebel , Lauchzwiebel, Petersilie, Pfefferminz, dazu geben , mit Salz, Pfeffer, Blattpaprika Öl und Zitrone abschmecken und in eine Glas Auflaufform auffüllen .

Die geriebenen Karotten mit 2 EL Öl ca.3 Minuten andünsten  und nach Wunsch mit Salz, Zitrone abschmecken und über die Kartoffeln geben. Joghurt mit gepresstem Knoblauch vermischen, mit Salz abschmecken und über die Karotten geben. Paprikapulver in Öl leicht anbraten und über den Joghurt verteilen und mit frischen Pfefferminzblättern oder getrockneten Pfefferminz dekorieren.

Yogurtlu patates/havuc salatasi:

1 kilo patates

7-8 tane robotton cekilmis veya rendelenmis hacuc

1 demet maydonoz

½ bag taze nane (yoksa kuru nane)

3 tane taze sogan

1 kuru sogan

Tuz, karabiber,pulbiber

Zeytin yagi,limon

500 g yogurt %10 yagli (veya az sulandirilmis süzme yogurt)

2 dis sarimsak

Ayriyeten üstüne: 2 yemek kasik zeytinyagi, 1 yemek kasigi pul biber veya kirmizi toz biber

Patatesleri haslayin ve henüz sicakken püre yapip ,icine kücük dogradiginiz kuru sogan,maydonoz, nane,tuz, karabiber,pulbiber,yag,limonu  ekleyip borcaminiza yayin.

Robottan cektiginiz havuclari 2 kasik zeytinyaginda soteleyin ve arzuya göre tuz limon ilave edip patateslerin üzerine yayin. Yogurdu cirpin icerisine sarimsak ve tuz ilave ettikten sonra havuclarin üzerine dökün. Kirmizi biberi zeytinyaginda hafif kizdirin ve yogurdun üzerine gezdirip nane yapraklariyla süsleyin.

Zaziki - Cacik

Zaziki:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

500 g Quark

500 g Joghurt

1 Gurke

1 Bund Dill

1 Zehe Knoblauch

Salz, Salz, Pfefferminz getrocknet

Olivenöl

Zubereitung:

Quark

Gurken mit einer reibe reiben, Knoblauch pressen, mit Joghurt, Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill klein hacken, vor dem Servieren, mit Minze und Dill bestreuen. 

Cacik:

500 g süzme yogurt

500 g Yogurt

2 tane salatalik

1 bag dereotu

1 dis sarimsak

tuz, karabiber, kuru nane

Zeytinyagi

Hazirlanisi:

Salataliklari rendeleyin, sarimsagi ezin,yogurt ve zeytinyagiyla karistirip,tuz ve karabiber ekleyin

Dereotunu kücük kiyin ve servis yapmadan önce cacigin üzerini kiyilmis dereotu , nane süsleyin ve biraz zeytinyagi gezdirin.

Gemischter Salat mit grüne Oliven - Marul salatasi

Gemischter Salat:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

1 Eisbergsalat, 1/2  Gurke

1 rote Paprika, 2 Tomaten, 2 Karotten

2-3 Lauchzwiebeln, 1 Bund Rucola, Radieschen, ½ Bund glatte Petersilie

Frische Basilikum, Grüne Oliven

Alle Zutaten klein schneiden, mit  dem Saft einer Zitrone, Olivenöl und Salz abschmecken und mit 50 g klein geschnittenem Schafskäse, 7-8 grüne  Oliven, und 5-6 eingelegte Peperoni  und Basilikum Blätter dekorieren.

Marul salatasi:

Arzu ettiginiz kadar marul, yarim, salatalik

1 tane kirmizi biber, 2 domates, 2 tane havuc

2-3 yesil sogan, bir bag rokka, istediginiz kadar kirmizi turp, yarim bag maydonoz

Taze reyhan ve yesil zeytin

Bütün malzemeleri kücük dograyip karistirin ve tuz ekleyin.

Üzerine bir limon, arzu ettiginiz kadar zeytinyagi gezdirip  karistirp 50 gram beyaz peynir, 7-8 yesil zeytin, 5-6 tane biber tursusuve taze reyhanla  ile süsleyin

Ehnliche rezepte - Benzer tarifler:
Hirtensalat-Coban salatasi                                                                 Rucola Salat-Rokka salatasi

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise - Patates salatasi:

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

600 g Pellkartoffeln

1 Bund glatte Petersilie

1 Bund Lauchzwiebeln

1 kleine  Dose Mais

3-5 kleine Gewürzgurken

Salz, 1 EL Blattpaprika

Saft einer 1 Zitrone

5-6 EL Öl

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 30 Minuten kochen , warm pellen , abkühlen lassen und in Würfel oder Scheiben schneiden.

Lauchzwiebeln waschen und klein schneiden, Petersilie waschen und klein hacken, Gewürzgurken klein schneiden. Nun alle Zutaten mit den Kartoffeln den Gewürzen gut vermengen und servieren. Nach Wunsch könnt ihr auch Paprika oder Radieschen noch dazu geben.

Patates salatasi:

600 gram patates

1 bag maydonoz

1 bag taze sogan

1 kücük kutu misir

3-5 tane salatalik tursusu

Tuz, 1 Yemek kasigi pul biber

1 limonun suyu

5-6 yemek kasigi zeytinyagi

Patatesleri  30 dakika kadar kaynatip sicakken soyun ve sogumaya birakin. Soguduktan sonra kücük küp seklinde parcalara veya dilimlere dograyin

Taze soganlari yikayip kücük dograyin, maydonozlari yikayip kücük kiyin, salatalik tursusunu kücük dograyin ve bütün malzemeleri patateslerle karistirip servis yapin.

Arzuya göre isterseniz kirmizi biber veya kücük kirmizi turpta ekleyebilirsiniz. 

Salat mit Pfifferlingen - Salata – yaban mantari ve lezzetli bir sosla:

Salat mit Pfifferlingen:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

100 g Nudeln gekocht

100 g Zuckerschoten gekocht

100 g Erbsen ( frisch oder tiefgekühlt)

100 g Mais

½ Gurke

5-6 Stück Radieschen

1 rote Paprika

½ Bunt Rucola

½ Bunt glatte Petersilie

1 Zehe Knoblauch

300 g Pfifferlinge

Für die Soße:

½ Tasse Olivenöl

Saft einer Zitrone

½  EL Zambal Oelek (Ist bei Penny erhältlich)

2 EL Senf

½ bis 1 EL Zucker

Gartenkräuter

Salz

Für die Soße alle Zutaten vermischen und in einem sehr gut geschlossenem Gefäß richtig schütteln.

Knoblauch pressen und in Öl kurz anbraten, die Pfifferlinge putzen klein schneiden und dazugeben, kurz anbraten und beiseitelegen.

Gurken, Paprika, Radieschen, Rucola, Petersilie  klein schneiden. Nun alle Zutaten für den Salat hineingeben und verrühren. Die Soße kurz vor den servieren darüber geben und richtig vermischen.

 Salata – yaban mantari ve lezzetli bir sosla:

100 g haslanmis makarna

100 ghaslanmis  taze bezelye

100 g ic bezelye ( teze veya dondurulmus)

100 g misir konservesi

1 salatalik

5-6 tane kücük kirmizi turp

1 kirmizi biber

½ bag rokka

½ bag maydonoz

1 dis sarimsak

300 gram yaban mantari

Sosu icin::

½ cay bardagi zeytinyagi

1 limonun suyu

2 yemek kasigi hardal

½  veya 1 yemek kasigi seker

Arzuya göre kuru baharatlar

Tuz

Sos icin bütün malzemeleri karistirip agizi iyice kapali bir kapta iyicene calkalayin.

Sarimsagi ezip yagda cok az kavurup mantarlari ekleyin ve mantarlar suyunu cektikten sonra ocagin altini kapatip bir kenara birakin.

Salatalik, biber,kücük turp, maydonoz ve rokkayi kücük dograyip, diger malzemeleri ilave edin ve iyice karistirin. Servis yapmadan biraz öne salatanin sosunu üzerine döküp tekrar iyice karistirip servis yapin.

Broccolisalat - Brokoli salatasi

Broccolisalat:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

500 g Broccoli

Balsamico

1 Zehe Knoblauch

Olivenöl

Salz Pfeffer

Blattpaprika

Broccoli in Salzwasser bissfest kochen und unter kaltes Wasser halten, kaltstellen.

Knoblauch pressen, mit Balsamico, Öl, Salz Pfeffer, Blattpaprika vermischen und über die Broccoli geben vermischen.

Brokoli salatasi:

500 g Brokoli

Siyah üzüm sirkesi

1 dis sarimsak

Zeytinyagi

Tuz, karabiber

Pulbiber

Brokoliyi biraz sert kalacak sekilde tuzlu suda haslayip hemen rengini kaybetmemesi icin soguk suyun altina tutun ve sogumaya birakin.

Sarimsagi ezip diger malzemelerle karistirip brokolinin üzerien döküp karistirin ve servis edin.

Tortelini Salat- Tortelini Salatasi

 Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce Tarifini’de bulabilirsiniz)

 1 Paket Tortellini mit Käse oder Spinat Füllung

1 Miracel whip oder Mayonnaise

 1 Dose Mais

 1 Glas Erbsen aus der Tiefkühl

 1 rote Paprika

 1 Bund Lauchzwiebeln

 Mineralwasser

 Salz

 Tortellini nach Anleitung kochen und erkalten lassen.

 Lauchzwiebeln, Paprika klein schneiden. Nun alle Zutaten mit den Tortellini vermengen und zwischendurch immer Mineralwasser dazugeben, damit die Mayonnaise aufgelockert wird und mit Salz abschmecken. Wenn ich Mayonnaise nehme vermische ich das mit Joghurt dann wird das leichter.

 Tortelini Salatasi:

 1 Paket penir dolgulu veya ispanak dolgulu Tortelini (Tortelini bulamazsaniz hazir mantida kullanabilirsiniz)

 1 kutu Mayonez

 1 kutu misir

 1 su bardagi ic bezelye (dondurulmus veya taze)

 1 kirmizi biber

 1 bag taze sogan

 1 cay bardagi kadar soda

 Tuz

 Tortelini veya mantiyi paketin üzerinde yazdigi gib haslayin ve sogumaya birakin.

 Taze sogani, kirmizi biberi kücük dograyin. Bütün malzemeleri tortelinilerle karistirin ara sira soda ekleyinki mayonez daha güzel dagilsin. Tuzunu ekleyip servis yapin. Ben mayonezi yari yariya yogurtla karistiriyorum, daha hafif oluyor.

Auberginen Salat - Patlican salatasi

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

3- 4 Auberginen

2 Peperoni oder schon gegrillte aus dem Glas

 2 rote Paprika

 1 Zwiebel

 2 Zehen Knoblauch

 4-5 EL Olivenöl

 1 EL Essig

 Saft ½  Zitrone

 Salz, Pfeffer, Blattpaprika

 ½ Bund Petersilie

 Auberginen, Peperoni, rote Paprika uns grüne Paprika im Backofen auf höchster Stufe bis die Auberginen weich geworden sind grillen. Anschließend die Haut abschälen oder abziehen und alles klein schneiden. Zwiebel, Tomate, Peperoni, Knoblauch klein schneiden, Petersilie klein hacken und untermischen.

 Mit Essig, Zitrone, Olivenöl, Salz ,Pfeffer und Blattpaprika abschmecken und ca. 1 Stunde kühlstellen.

 Vor dem servieren mit Petersilie garnieren.

 Am besten schmeckt das, wenn das ganze Gemüse auf dem Grill gegrillt wird.

 Patlican salatasi:

3- 4 Patlican

1 domates

 2 sivri biber

 2 kirmizi etli biber

 1 sogan

 2 dis sarimsak

 4-5 yemek kasigi zeytinyagi

 1 yemek kasigi sirke

 ½  limonun suyu

 Tuz, karabiber,pulbiberi

 Maydonoz

 Patlicanlari, biberleri firinda en yüksek derecede patlicanlar yumusayincaya kadar közleyin ve kabuklarini soyup kücük kiyin. Sogani, domatesi,sivri biberi,sarimsagi maydonozu kücük dograyip patlicanlara ekleyip, Sirke,limon,zeytinyagi,tuz, karabiber ve pulbiberi  ilave ettikten sonra karistirip buzdolabinda 1 saat kadar sogumaya birakin. Servis yapmadan önce maydonozla süsleyin.

 Bütün sebzeleri izgrada közlerseniz daha lezzetli olur.

Feldsalat mit Joghurtdressing-Yogurtlu semizotu salatasi:

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

1 Paket Feldsalat

Ca. 300 g Joghurt 10% den bekommt ihr im Türkischen Lebensmittelladen

1 Zehe Knoblauch

Salz, Blattpaprika

Olivenöl

Den Knoblauch pressen mit dem Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.

Feldsalat gründlich waschen und abtrocknen, es ist sehr wichtig, sonst wird der Salat zu flüssig.

Jetzt könnt ihr alles miteinander vermischen auf einen Servierteller geben und mit Blattpaprika bestreuen und Olivenöl darüber geben. Wer möchte kann ein bisschen rote Paprikapulver und Blattpaprika mit Olivenöl kurz anbraten und über den Salat geben.

Yogurtlu semizotu salatasi:

1 bag semizotu (Almanyada semizotu bulunmadigi icin ben Feldsalat kullandim)

300 gram kadar süzme yogurt

1 dis sarimsak

Tuz, pulbiber

Öncelikle sarimsagi soyup ezin ve yogurtla karistirip tuz ilave edin.

Semizozunu iyice yikayip kurulayin, bu cok önemli eger tam kurulamazsaniz salataniz sulanir.

Semizotunu  yogurtla karistirin servis tabagina alip üzerine pulbiber serpip zeytinyagi gezdirin.

Arzu eden zeytinyaginda biraz kirmizi tozbiber ve pulbiberini hafif kavurup salatanin üzerine gezdirebilir.

Tomatensalat mit altbackenes Brot-Bayat ekmekli domates salatasi:

Videoanleitung - Görüntülü tarifi

Zutaten: 

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

400 g altbackenes Brot

500 g cherrytomaten oder 4 reife Tomaten

1 Gurke

2 rote Zwiebeln

½ Bund Basilikum

3 EL Essig

Olivenöl

Salz

Gartenkräuter, Blattpaprika

Erst müsst ihr das Brot mit ein Glas Wasser ca. 10 Minuten einweichen und anschließend das Wasser mit den Händen auswringen. Die Tomaten halbieren, Zwiebeln in Ringe schneiden, Gurke ohne zu schälen in dünne Scheiben schneiden. Nun könnt ihr das Brot mit dem Essig , Olivenöl, Salz und den Kräutern vermischen und das Gemüse noch dazugeben und schön vermischen. Zum Schluss könnt ihr Basilikum  dazugeben und den Salat für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Vor dem servieren könnt  ihr ein bisschen Essig und Öl noch hinzufügen und gut verrühren. Bitte diesen Salt mit den Händen vorbereitenJ nur so schmeckt das gutJ

Bayat ekmekli domates salatasi:

400 gram bayat ekmek

500 gram ceri domatesi veya 4 tane olgun domates

1-2 tane salatalik

2 tane kirmizi sogan

½ bag reyhan

3 yemek kasigi sirke

Zeytinyagi

Tuz

Arzuya gore baharat, pulbiberi

Öncelikle bayat ekmegi 1 bardak suyla 10 dakika kadar islatin ve suyunu elinizle bastirarak cikartin.

Ceri domateslerini ikiye kesin, soganlari halka halinde kesin, salataliklari soymadan ince dilimler halinde kesin. Ekmekler, sirke, zeytinyagi, baharatlari, tuz,ekleyip iyice karistirip digger dogradiginiz malzemelerin ekleyip elinizle iyice karistirin. En sona reyhan yapraklarini ekleyip salatanizi en az 2 saatligine buzdolabina koyun. Buzdolabindan cikardiginizda icine biraz sirke ve zeytinyagi ekleyip karistirin ve servis edin. Lütfen bu salatayi ellerinizle hazirlayin, böylelikle daha lezzetli olacaktirJ

Kartoffelbällchen mit Joghurt -Yogurtlu patates :

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

 

Zutaten:

6 Kartoffeln

 1 Zwiebel

 Salz, Pfeffer, Blattpaprika

 ½ Bund Petersilie

 Ca. 300 g Joghurt

 2 Zehen Knoblauch

 1 EL Butter

 1 Teelöffel rote Paprikapulver

 1 Teelöffel getrocknetem Pfefferminz

 Knoblauch pressen mit dem Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.

Die Kartoffeln waschen, kochen, abpellen, und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel sehr klein schneiden, Petersilie klein hacken und dazu geben. Nun mit Salz, Pfeffer und Blattpaprika abschmecken richtig miteinander vermischen und kleine Bällchen formen. Diese auf einen Servierteller geben.

Nun könnt ihr Joghurt darüber geben. 

Rote Paprikapulver und getrocknetem Pfefferminz mit einem EL Butter kurz anbraten über die gefüllten Kartoffeln geben und servieren.

 Yogurtlu patates :

 6 tane patates

 1 sogan

 Tuz, karabiber, pulbiberi

 ½ bag maydonoz 300 gram kadar yogurt

 2 dis sarimsak

 1 yemek kasigi tereyagi

 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

 1 tatli kasigi kuru nane

 Sarimsaklar soyup ezin ve yagurta eklyin tuz ilave edip bir kenara birakin.

 Patatesleri iyice yikayip tencerede haslayin ve kabuklarini soduktan sonra catalla ezin. Sogani cok kücük dograyin, maydonozlari ince kiyin, tuz, karabiber ve pul biberide ekleyip hepsini iyice yogurun. Patateslerinizden ceviz büyüklügünde parcalar hazirlayin ve servis tabagina koyup üzerine sarimsakli yogurdu gezdirin. Kücük bir tavada tereyagini kizdirip kirmizi biber vede naneyi ekleyin ve kavurun ve patateslerin üzerine döküp servis yapin.