Ein mediterraner Klassiker den man warm und kalt essen kann I Gefüllte A...

Heute habe ich ein mediterraner Klassiker aus der türkischen Küche, den man warm und kalt essen kann. Gefüllte Auberginen sind variabel und können auch vegan zubereitet werden Zutaten: 1 Kilo Auberginen 500 g Lammfleisch 3 große Tomaten 3 Peperoni 1 große Gemüsezwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 EL Paprikamark Salz, Pfeffer, Blattpaprika Zutaten für die Soße: 1 EL Paprikamark 1/2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 500 ml kochendes Wasser 1 Tomate zum dekorieren