Türkische Tortelini-Manti

Videoanleitung - Görüntülü tarifi http://youtu.be/8oPrWleYfs4

Zutaten:

400 g Mehl
1 Ei
250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salz Pfeffer
Petersilie gehackt
3 TL Paprikapulver
Wenn vorhanden frischer Minze
2 EL Butter
600 g Joghurt

Für den Teig das Mehl mit dem Ei und etwas Wasser mischen und sehr gut durchkneten, bis ein fester Teig entstanden ist. Den Teig, mit einem Tuch oder Deckel zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung die Zwiebel schälen und reiben und mit dem Hackfleisch, der Petersilie, Salz, Pfeffer und 2 EL von dem Rosenpaprikapulver gut vermischen. Den Teig knapp 2 mm dick ausrollen und in 2 cm lange Quadrate schneiden. Auf die Teigstücke etwas Hackfleischfüllung geben, den Teig übereck zusammenklappen und die Ränder mit dem Finger gut festdrücken.





Auf die Teigstücke etwas
Hackfleischfüllung geben 

Den Teig übereck zusammenklappen
 und die Ränder mit dem Finger gut festdrücken.

 

 

 

 

 

 

 

 

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Ca. 15-20 Minuten backen.

 

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen darin in ca. 5-7 Minuten kochen, so dass die Teigtaschen ein bisschen flüssig bleiben.

Ich nehme nicht viel Wasser, weil ich es schade finde, wenn die Vitamine durch den Abfluss gehen und ich meine Familie den Rest servieren muss.