Türkische Nudelsuppe mit Joghurt Creme - Terbiyeli arpa sehriye corbasi:

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

1 Tasse türkische Nudeln

2 EL Mehl

1 EL Tomatenmark

1 TL Hühnerbrühe

1 Eigelb

3 EL Joghurt

Salz, Pfeffer, Pfefferminz getrocknet

1 EL Zitronensaft

Die Nudeln mit Margarine oder Öl kurz anbraten und das Mehl hinzufügen und weiter anbraten, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen und  Tomatenmark dazugeben und 5-6 Gläser Wasser hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, wenn die Nudel gar sind, die Joghurt creme unter ständigem rühren dazugeben. Zum Schluss mit Pfefferminz bestreuen.

Zubereitung Joghurt creme: Das Eigelb, Joghurt, Zitronensaft verrühren,  und Pfeffer dazugeben und 3 Löffel von der Soße der kochenden Suppe dazugeben.

Mein Glas ist ca. 200 ml

Terbiyeli arpa sehriye corbasi:

1 cay bardagi Arpa sehriye

2 yemek kasigi un

1 yemek kasigi salca

1 tavuk bulyon

1 yumurta sarisi

3 yemek kasigi yogurt

Tuz, karabiber, nane

1 yemek kasigi limon suyu

Tencerede yagi eritip arpa sehriyeleri ve  biraz kavurduktan sonar unu ilave edip pembelesinceye kadar kavurun, salcayi ilave ettikten sonar 5-6 bardak sui lave edip sehriyeler pisene kadar kisik ateste kaynatip terbiyesini ekleyipbir iki fokurdadiktan sonar  ocagin altini kapatiyoruz en sona nane ekleyin.

Terbiyesi:Yumurta sarisi, yogurt,limon suyu, tuz karabiberi iyicene cirpip kaynamakta olan corbanin suyundan 3 kasik ilave edip karistirarak yavas yavas corbayailave edin .

Benim bardagim 200 ml