Tomatencreme Suppe-Domates Corbasi:

Zutaten:

1 Dose Tomaten

40 Gram Margarine

40 Gram Weizenmehl

1 TL Gemüsebrühe

½ Liter Wasser

Salz,Pfeffer, 1 TL Zucker

Basilikumblätter

4 EL Sahne

2-3 Weißenbrotscheiben (alt)

Zubereitung:

Tomaten pürieren und durch ein Sieb geben um die Kerne zu entfernen.

Mit Margarine und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, 1 Löffel Tomatenmark dazugeben kurz anbraten und die Tomaten dazu geben. Suppe mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Basilikumblätter in Streifen schneiden und in die Suppe verrühren. Suppe mit Sahne verfeinern.

Weißbrotscheiben würfeln und in der beschichteten Pfanne mit sehr wenig Fett goldbraun braten und als Brotcroutons bei Tisch auf die Suppe streuen.

Domates Corbasi:

1 kutu damates konservesi

40 gram margarin

40 gram un

1 cay kasigi lezzet tuz

½ litre su

Tuz, karabiber, 1 cay kasigi seker

1 yemek kasigi damates salcasi

4 yemek kasigi krema

2-3 dilim bayat ekmek

Taze reyhan

Hazirlanisi:

Domatesleri el blendir ile cirpip cekirdeklerini n ayiklanmasi icin süzgecten gecirin.

1 kasik unu margarinle pembelesinceye kadar kavurun salcayi  ve domates püresini  ilave edin, lezzet tuz ve su koyduktan sonra  15 dakika kadar pisirin.Tuz, karabiber ,seker  ilave ettikten sonra  ocagi kapatin ve en son ince kiyilmis reyhan ve 4 kasik krema ekleyip karistirin.

Bayat ekmeklerden kücük küpler kesip az yagli tavada kizartin ve servis yaparken corbanin üreine serpistirin, arzu ederseniz ekmekleri kavururken az sarimsakta ekleyebilirsiniz.