Tomaten/Paprika Pfanne mit Eier Menemen:

Videoanleitung-Görüntülü tarifi

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini‘de bulabilirsiniz)

4 Eier

2 zwiebeln

4-5 Peperoni

4 Tomaten

Salz, Pfeffer, Blattpaprika

Die Tomaten einritzen und mit heißem Wasser übergießen, Zwiebeln und Paprika klein schneiden in einer Pfanne mit 2 EL Butten glasig anschwitzen, die Tomaten häuten und klein schneiden und zu den Zwiebeln und Paprikas geben , mit Salz, Pfeffer. Blattpaprika abschmecken und so lange köcheln lassen, bis die Tomatensaft etwa um die Hälfte reduziert ist aber nicht zerkochen. Die Eier obenauf schlagen und bei schwacher Hitze ca. 5-10 Minuten ziehen lassen. Vorsichtig umrühren.

Menemen:

4 yumurta

2 sogan

4-5 sivri biber

4 domates

Tuz, karabiber, pul biber

Domatesleri hafif bicakla cizin ve kaynar suya atip cikartin, soganlari, biberleri kücük dograyip, bir tavada soganlar pembelesinceye kadar kavurun, domateslerin kabuklarini soyup kücük küp halinde dograyip soganlara ilave edin ve hafif ateste domateslerin suyu yariya inene kadar pisirin, tuz, karabiber, pul biberle tatlandirip yumurtalari kirip, hafif karistirin.