Türkische Pfannen börek mit Hack Füllung auf Pizzapfanne-Kiymali sac böregi:

Zutaten:

 (Almanca tarifin hemen altinda türkce tarifini’de bulabilirsiniz)

Für den Teig:

 1 Kilo Mehl

 4 EL Öl

 1 EL

 Salz

 2 EL Essig

 Lauwarmes Wasser

 Für die Füllung:

 300 g Hackfleisch

 Petersilie

2 Zwiebeln

 ½ Tasse Wasser

 Salz,Pfeffer

Von den Zutaten einen Teig vorbereiten (bei uns sagt man, der Teig soll so weich wie ein Ohrläppchen sein) ca. 15 Minuten ruhen lassen und aus dem Teig Wallnussgroße Bällchen formen.

 Die zwiebeln kleinschneiden, Petersilie kleinhacken, mit dem Hackfleisch und das Wasser vermischen.

 Die Teigbällchen ausrollen auf eine Seite Hackfüllung geben.

Die andere Seite darauf klappen und die Seiten festdrücken.

Die Pizzapfanne anmachen, wenn es heiß wird, die Böreks draufgeben, erst die eine Seite backen.

Umdrehen und sofort mit Hilfe eines Pinsels mit Margarine bestreichen und die andere Seite backen, noch mal umdrehen und die Seite auch mit Margarine bestreichen und heiß servieren.

 Kiymali sac böregi:

Hamuru icin gerekli malzemeler:

1 kilo un

4 yemek kasigi siviyag,Tuz

2 yemek kasigi sirke  ve alabildigi kadar su

Bu malzemelerden kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirlayin ve 15 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklügünde pazilar hazirlayin.

Icinin malzemesi:

300 gram kiyma

2 tane sogan

Maydonoz

½ cay bardagi su

Tuz, karabiber

Soganlari kücük dograyin, maydonozu kücük kiyip diger malzemeleri ekleyip karistirin.

Hamurlari merdaneyle acip bir tarafina kiymali malzemeden koyup diger tarafini kiymanin üstüne kapatip kenarlarini bastirin. Sacinizi kizdirip once böreklerin bir tarafini pisirip diger tarafini döndürüp hemen üzerini bir firca yardimiyla yaglayn ve  tekrar döndürüp diger tarafinida yaglayip servis tabagina ailin.