Zimt/Nuss Gebäck-Tarcinli/findikli cörekler

Videoanleitung

Die Zutaten für den Teig:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

500 gr Mehl

1 Päckchen frische Hefe

70 gr Zucker

1 EL Butter

250 ml lauwarme Milch

1 Prise Salz

Mit diesen zutaten könnt ihr einen Hefeteig vorbereiten und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Zutaten für die Füllung:

200 gr. Gemahlene Nüsse

Zucker nach Wunsch

2-3 EL Zimt

Den Teig in 2 Stücke teile und mit einem Nudelholz länglich ausrollen , Zimt/Nuss Füllung darüber bestreuen, damit das Ganze besser zusammen hält, könnt ihr einfach Wasser darüber bestreuen, den Teig jetzt von beiden Seiten zuklappen und leicht ausrollen.

Jetzt könnt ihr aus dem teig ca. 3 cm breite Stücke schneiden und diese in der Mitte einschneiden, so dass die beiden Enden geschlossen bleiben. Jetzt könnt ihr das eine Ende wie es im Video zu sehen ist zweimal durch die Öffnung eindrehen und auf dem Blech nochmal weitere 15 Minuten gehen lassen.

In den Vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tarcinli/findikli cörekler:

Hamuru icin gerekli malzemeler:

500 gram unl

1 paket yas maya

70 gram seker

1 yemek kasigi tereyagi

250 ml ilik süt

Bir tutam tuz

Bu vermis oldugum malzemelerle yumusak bir hamur yogurup, sicak bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya birakin.

Ich malzemesi icin gerekli malzemeler:

200 ince cekilmis findik

Arzuya göre seker

2-3 yemek kasigi tarcin

Hamurunuzu mayalandiktan sonra ikiye bölün ve merdaneyle uzunlamasina acip üzerine tarcinli ic malzemesini serpin. Pisirirken dökülmemesi vede icin üzerine bolca su serpin ve biraz daha merdaneyle acin. Sindi bu hamurdan 3 cm genisliginde parcalar kesip ortalarini  bir bicakla kesin. Uclar kapali kalmasi lazim, vidyoda gördügünüz gibi ucub bir tarafini kesmis oldugunuz ortadan iki kere gecirin ve tepsinin üzerinde tekrar 15 dakika kadar daha mayalanmaya birakin.

Cöreklerinizin üzerine yumurta sarisi sürü önceden isittiginiz 180 derece firinda 20 dakika kadar pisirin.