Gefüllter Kuchen mit Cremefüllung - Krema dolgulu pasta

Zutaten:

(Almanca tarifin hemen altinda Türkce tarifinide bulabilirsiniz)

Videoanleitung - Görüntülü tarifi

Für den Teig:

4 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

Ca. 200 gr Zucker

3 EL Wasser

200 gr Mehl

3 EL Backkakao

Erst werden die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker cremig geschlagen. Dann werden die anderen zutaten miteinander vermischt und über die Eier gesiebt und mit einem Handmixer geschlagen. Der Teig wird in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten gebacken.

Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist könnt ihr mit einem Glas oder ähnliches runde Stücke ausschneiden und die ausgeschnittenen Stücke zum weiterverwerten bei Seite legen.

In der Zwischenzeit könnt ihr ein Packung Schokoladensoße nach Packungsanleitung vorbereiten, damit es bisschen fester wird, könnt ihr weniger Milch nehmen als auf der Verpackung angegeben ist und kaltstellen.

Für die Creme
1700 ml Milch

5 EL Speisestärke

5 EL

Reismehl

5 EL Mehl

Und Zucker nach bedarf

Für die Creme könnt ihr 1500 ml Milch in ein  Topf hineingeben, 200 ml Milch mit dem Speisestärke, Reismehl und Mehl vermischen und hinzufügen. Nun alles unter ständigem rühren zum kochen bringen. Wenn die Creme dickflüssig geworden ist könnt ihr den Herd ausmachen und die Creme weitere 10 Minuten schlagen. Wer möchte kann noch 2 EL Butter dazugeben.  Erst werden die Lücken von dem Kuchen mit der creme gefüllt und das Blech 3-4-mal geklopft damit alle Lücken gefüllt sind und die restliche Creme wird einfach darüber gegeben und glattgestrichen. Jetzt könnt ihr die Stücken von dem Kuchen, die ihr ausgeschnitten habt einfach zerbröseln, über den Kuchen verteilen und mit der Hand andrücken.

Jetzt könnt ihr 2 Packung krem santiy, was ihr im Türkischen laden bekommt könnt mit ca. 300 ml Milch schlagen. (Alternativ: Schlagkreme oder Schlagsahne mit sahnesteif schlagen) und über den Kuchen geben und glattstreichen. Zum Schluss könnt ihr die Schokoladensoße darüber geben und den Kuchen für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

Krema dolgul pasta:

Kekin malzemeleri:

4 yumurta

1 paket vanilya sekeri

 1 paker kabartmatozu

200 gram seker

3 yemek kasigi su

200 gram un

3 yemek kasigi kakao

Öncelikle yumurtalari seker vede vanilyasekeriyle krema haline gelene kadar cirpin. Diger malzemeleri karistirip yumurtalarin üzerine eleyip mixerle cirpin. Hamuru önceden isittiginiz 180 derece firinda 20-30 dakika kadar pisirip sogumaya birakin. Oguduktan sonra bir aletle veya bardakla pastanizdan yuvarlak parcalar cikartin ve cikarttiginiz parcalari birkenara koyun.

Bu arada bir paket cikolata sosunu paketin üzerinde yazdigi gibi hazirlayin, yalni biraz koyu olmasi icin sütünü biraz az koyup pistikten sonra sogumaya birakin.

Kremasi icin gerekli malzemeler:

1700 ml süt

5 yemek kasigi nisasta

5 yemek kasigi Pirinc unu

5 yemek kasigi un

Ve arzuya göre seker

1500 ml sütü bir tencereye koyun, 200 ml sütü nisasta,un , pirincunu vede sekerle karistirip tenceredeki süte ilave edin ve sürekli karistirarak kaynamaya birakin. Krema koyulasinca ocagin altini kapatin ve 10 dakika kadar daha cirpin. Biraz sicakligi giden kremayla öncelikle pastanin deliklerini doldurun ve geri kalan kremayi üstüne döküp düzleyin. Pastadan cikarttiginiz parcalari elinizle ovalayin ve kremanin üstüne serpip elinizle bastirin.

2 paket krem santiyi 300 ml sütle cirpip kekin üzerine yayin ve düzleyin. En sona sogumus olan cikolata sosunuda krem santiyin üstüne döküp düzledikten sonra pastayi  2 saat buzdolabina koyun.